第２駐車場開設のご案内
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8月1日現在、お家でおやつやデザートにはもちろん、手土産や、詰め合わせてギフトにも☆
巨峰、シャインマスカットやブラックビートなどのぶどうや果物がたくさん出荷中です！
ギフト用のぶどう詰め合わせの出荷も本格化してきました♪
地方配送も承っておりますので、気軽にスタッフへお声掛けください！

また、野菜はなす、オクラ、ビーマン、きゅうり、ゴーヤ、つるむらさき、ずいきなど夏野菜が出荷好調となっています！
ニラや青しそなど香味野菜も出荷されています！

じゃがいも、ごぼう、かぼちゃなどの根菜類も出荷中です！

暑い日が続きますが、野菜・果物で元気をつけて、夏をのりきりましょう！

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甘酸っぱくてみずみずしい、ぶどうの出荷が好調です！
ギフトにオススメ、ぶどうセットの出荷も増えてきました！
デラウェア・ピオーネ・シャインマスカットなど品種も様々です。

ぶどうを選ぶ時は、次の部分をチェックしましょう！
・表面に白くブルームが付いているもの
・実にハリがあり、手に持った時にずっしり重いもの
・軸がきれいな緑色のもの

保存するときは、実に少し軸をのこしてハサミで切り落とし、保存容器にキッチンペーパーなどを敷いて重ならないように入れて、冷蔵庫で保存しましょう。

長く保存する場合は、軸を残して切り離したぶどうを保存袋に並べ入れ、冷凍庫へ。
冷凍保存の場合は１か月くらいで食べきりましょう。
半解凍でシャーベット感覚で食べられます♪

久留米産のぶどうをぜひ、ご賞味ください★

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夏野菜といえばきゅうり、なす、ピーマン、トマトなどを思い浮かべる方が多いですが、この時期ぜひ味わっていただきたいのが「つるむらさき」です。
当駅にも、地元の生産者さんが丹精込めて育てた新鮮なつるむらさきが並んでいます。

葉物野菜が少ない時期に重宝する「つるむらさき」ですが、やわらかい葉とシャキッとした茎の食感が楽しめる、夏ならではの人気野菜です。
ほんのりとしたぬめりが特徴で、おひたしや和え物はもちろん、炒め物や味噌汁、スープにもよく合います。
加熱しすぎると色や食感が損なわれるため、短時間で調理するのがおすすめです。
また、油との相性も良く、ベーコンや豚肉と一緒に炒めると、旨みが引き立ち、ご飯がすすむ一品になります。

つるむらさきには、β-カロテンやビタミンC、カルシウム、鉄分などが含まれており、夏の食生活に取り入れたい栄養がたっぷり。
暑さで食欲が落ちがちな季節でも、つるんとした口当たりで食べやすく、毎日の食卓におすすめです。

保存する際は、乾燥しないよう湿らせたキッチンペーパーで包み、袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。鮮度が落ちやすいため、購入後は2～3日を目安にお召し上がりください。

旬の今だけ味わえる夏の恵みを、ぜひ一度ご賞味ください。
食べればきっと、そのおいしさに「また食べたい！」と思っていただけるはずです。

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野菜ソムリエページにて、旬のゴーヤを使用した簡単レシピをご紹介しています。
ぜひチャレンジしてみてください♪
野菜ソムリエページはこちらから

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シャキシャキ食感で和え物やお浸しに、里芋やハス芋の葉柄、ズイキの出荷が始まっています！

通常のズイキはアクが強く、そのまま調理すると喉や舌にピリピリとした刺激を感じることがあります。おいしく食べるために、しっかりとアク抜きをしましょう。

ズイキのアク抜き

① 長い場合は鍋に入る長さに切り、酢を少量加えた水に1～2時間浸けます。

② 鍋に湯を沸かし、沸騰したら酢とズイキを入れて約2分ゆでます。ズイキが軽く浮いてくるので、菜箸で上下を返しながら均一に火を通します。

③ ゆで上がったら冷水に取り、冷めてから皮をむきます。

④ アク抜きしたズイキは、保存容器に入れ、酢水に浸して保存します。

ズイキは独特のシャキシャキとした食感を楽しめるため、三杯酢でいただくのが定番です。また、スポンジ状の茎はだしをよく吸うので、煮物にもよく合います。

特に根元に近い部分は、煮るととろりとした食感になり、みそ汁の具にもぴったりです。

食欲がないときには、シャキシャキとした歯ごたえと、さっぱりとした味付けのズイキ料理をぜひお試しください！

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久留米産のミョウガの出荷が始まりました！

独特の香りが特徴のミョウガ。

選ぶ時は、
・ふっくらと丸みがあるもの
・色付きの良いもの

がおすすめです★

そうめんの薬味はもちろん、サラダや酢の物、マリネ、和え物などにアクセントとして加えると、シャキシャキの食感と夏らしいさわやかな香りが楽しめます。
加熱すると香りが飛んでしまいますので、天ぷらにするときは食べる直前に揚げてアツアツのうちに食べましょう！

久留米産のミョウガをぜひ、食べてみてくださいね！

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とろっとした果肉と甘み、芳醇な香りが魅力のマンゴーの出荷が始まっています！

マンゴーを選ぶときは、次のポイントをチェックしましょう。

・皮全体が鮮やかに色づき、ハリとツヤがあるもの
・触ると少し弾力があるもの
・甘く豊かな香りがするもの
・傷や黒い斑点がないもの

【保存方法】
完熟前でまだ硬いマンゴーは、乾燥を防ぐためポリ袋に入れ、冷暗所で常温保存しましょう。追熟が進み、甘い香りがしてきたら食べごろです。
完熟したマンゴーはポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存してください。おいしいうちに早めに食べきるのがおすすめです。

【冷凍保存】
種を避けて三枚に切り分けます。切り口を上にして格子状に切り込みを入れ、皮から切り離し、空気が入らないようにラップで包み、保存袋に入れて冷凍庫で保存します。約1か月保存できます。
食べる際は、冷蔵庫で約1時間解凍すると半解凍状態になり、シャーベットのようなひんやり食感も楽しめます。

旬のマンゴーを、ぜひご賞味ください★

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甘酸っぱくてみずみずしい、デラウェアの出荷が始まりました！

デラウェアを選ぶときは、次のポイントをチェックするのがおすすめです。

・皮が濃い赤紫色で、ハリがあるもの
・軸が鮮やかな緑色で、枯れていないもの
・表面に白い「ブルーム」がついているもの

保存する際は、乾燥を防ぐため、ポリ袋や新聞紙、ラップなどで包み、冷暗所または冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。品質にもよりますが、2～3日を目安に食べきるのがおすすめです。

冷凍保存する場合は、軸に沿って流水でやさしく洗い、水気をよく切ってからキッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。房ごとラップで包み、保存袋に入れて冷凍庫へ。保存期間の目安は約1か月です。

おやつやデザートに、旬のデラウェアをぜひお楽しみください！

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久留米産パッションフルーツをご紹介！！

南国の果物として知られるパッションフルーツですが、実は久留米市でも生産されています。
生産者が一つひとつ丁寧に育てた久留米産パッションフルーツは、華やかで甘い香りと、爽やかな酸味、ほどよい甘みのバランスが魅力です。
果肉にはビタミン類や食物繊維が含まれ、暑い季節にぴったりのフルーツとして人気があります。

久留米産パッションフルーツは生産者が限られているうえ、収穫できる期間短く、出荷量も多くないため、当駅では希少な果物です。
見かけた際はぜひ旬の味わいをお楽しみください。

★おいしい食べ方
果実を半分に切り、中の果肉をスプーンですくって種ごとお召し上がりください。
種はそのまま食べることができ、プチプチとした食感もパッションフルーツならではの楽しみです。
そのまま食べるのはもちろん、ヨーグルトやアイスクリームのトッピング、スムージーや炭酸水に加えたドリンク、ゼリーやジャムなどのお菓子作りにもおすすめです。
甘酸っぱい風味がさまざまな料理やデザートによく合います。

★食べ頃
収穫直後は酸味がやや強めですが、常温で数日保存すると皮にしわが入り、甘みと香りが増して食べ頃を迎えます。
酸味を楽しみたい方は皮にツヤがあるうちに、甘みを楽しみたい方はしわが出てからお召し上がりください。

★保存方法
食べ頃になるまでは直射日光を避け、風通しの良い場所で常温保存してください。
完熟後は冷蔵庫の野菜室で保存し、1週間程度を目安にお召し上がりいただくのがおすすめです。
長期間保存する場合は、果肉を取り出して冷凍すると風味を保ちながらお楽しみいただけます。

夏だけの限られた期間しか味わえない、希少な久留米産パッションフルーツをぜひご家庭でご堪能ください。

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ブルーベリーの出荷が増えてきました！

ブルーベリーを選ぶときは、果皮にハリがあり、粒がふっくらとしているものがおすすめです。粒の大きさは品種によって異なりますが、一般的には大粒のものほど食味が良いとされています。

保存する場合は、冷凍保存がおすすめです。

パックから取り出したら、流水でやさしく洗い、傷んだ実を取り除きます。キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ったら、1回で食べきれる量ずつ小分けにして保存袋へ入れ、金属製のバットにのせて冷凍庫で保存しましょう。

おいしく食べるためにも、冷凍後は約5～6か月以内を目安に食べきるのがおすすめです。

甘酸っぱくて夏にぴったりのブルーベリーを、ぜひご賞味ください！

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夏といえばおなじみ！独特のほろ苦さが魅力のゴーヤーの出荷が始まりました！

ゴーヤーは、ビタミンCやカリウムを豊富に含む、夏にぴったりの野菜です★

ゴーヤーを選ぶ際は、形がふっくらとしていて大きすぎず、ツヤのある濃い緑色のものがおすすめです。また、手に持ったときにハリがあり、ずっしりと重みを感じるものを選びましょう。

苦みを和らげたい場合は、中のワタと種をしっかり取り除き、薄切りにします。ボウルに入れて塩小さじ1/3、砂糖小さじ2を加えて混ぜ、5～10分ほど置きます。出てきた水分を捨てたら、さっと熱湯にくぐらせて流水ですすぐと、苦みが抑えられます。

保存する際は、乾燥を防ぐため新聞紙などで包んで冷暗所に置くか、ポリ袋などに入れて冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。保存期間の目安は4～5日です。

冷凍保存する場合は、薄切りにしたゴーヤーをさっと湯通しして冷まし、水気をしっかり拭き取ってから保存袋に平らに入れて冷凍庫へ。約1か月保存できます。

天ぷらや和え物、肉詰め、もちろんゴーヤーチャンプルーにもおすすめ！

旬を迎えた久留米産のゴーヤーを、ぜひご賞味ください♪

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ハンバーグやナポリタンにも欠かせないピーマンが増えてきました！

ピーマンを選ぶときは、ヘタがきれいな緑色で切り口が新しく、皮に張りとつやのあるもの、肉厚なものを選びましょう！

野菜室で保存する際は、洗ってから水気をしっかりふき取り、ペーパータオルに１個ずつ包んでポリ袋に入れ、袋の口をゆるく結んで野菜室へ。
状態が良ければ１～２週間持ちますが、早めに食べきりましょう。

冷凍の場合はピーマンを洗って種を除き、料理ごとに合わせた切り方で切ってペーパータオルで水気をふき取り、保存袋に入れて冷凍庫へ。
約３週間～１か月保存が可能です。

久留米産のピーマンをぜひご賞味ください！

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湯通ししてサラダ、酢の物、そのまま炒め物などに！こりこり触感が魅力の生きくらげはいかがですか？
生きくらげを選ぶ時は、肉厚でかさが大きくつやがある、色の濃いものを選びましょう。

保存するときは水気を避け、パックのままかラップに包んで冷蔵庫の野菜室で保存し、早めに食べきりましょう。

食感は変わりますが冷凍保存も可能です。
生きくらげの石突を取り除き、汚れを取ったら沸騰したお湯で３０～４０秒ほど茹で、ざるにあげて冷まし、使いやすい大きさに切ってラップで小分けにしてから保存袋に入れて冷凍庫へ。
冷凍のきくらげはそのまま炒め物やスープなどに使えます。１か月以内に食べきりましょう。

久留米産のきくらげをぜひご賞味ください♪

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ボルシチの材料としても有名、ビーツが出荷中です★

ビーツを選ぶ時は、葉がシャキっとしている手のひらサイズのもの、しっかりと硬い重みを感じるものがおすすめです。

保存するときは、葉付の場合は葉を根元から切り取り、それぞれポリ袋などに入れて野菜室で保存します。
根の部分は１週間ほど、葉は２日ほどで使い切りましょう。

また、水から下茹でして皮を剥き、使いやすい大きさに切ってからラップなどで小分けにして冷凍庫へ。
凍ったら保存袋に入れて冷凍保存も可能です。１か月～３カ月以内に使い切りましょう。
冷凍したビーツはスープや炒め物など、加熱して使いましょう。

生のビーツは皮を剥いてサラダに、スープや炒め物などでも甘みが引き立ちます！
ビーツの葉の部分は油炒めやお浸し、佃煮などがおすすめです。

久留米産のビーツ、ぜひご賞味ください！

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６月に入り、夏野菜が増えてきました！

きゅうり・オクラ・なす・枝豆・とうもろこし・大葉などが出荷好調です！
根菜類はじゃがいも・玉葱・人参・ごぼう・にんにく・しょうがも引き続き出荷されています。
また、白うり・らっきょう・赤しそも出荷中となっています。

果物は桃・ブルーベリー・すももがでてきています！

ぜひご来館ください！

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毎年好評いただいている久冨農園さんのスイートコーン ゴールドラッシュが通販取り扱い中です！
ゴールドラッシュは粒皮が薄めで甘みが強い人気の品種となっています★

この機会にぜひ、ご賞味ください！

道の駅くるめ 公式通販ページ おとりよせクルメの久冨農園 スイートコーンはこちらから！

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さっぱりした風味でカレーや焼き浸し、サラダにも！
初夏のかぼちゃはいかがですか？

カットされたかぼちゃを選ぶ時は、肉厚で果肉が鮮やかなもの、種がしっかりと詰まったものがおすすめです。

保存するときは、種とワタをスプーンなどで取り除き、キッチンペーパーで水分をふき取ってしっかりとラップをかけます。
野菜室で4～5日ほど保存できます。

長期保存したいときは、使いやすい大きさに切り、ラップに包んでできるだけ空気を抜いてから保存袋へ。
また、一度茹でてからつぶしてなめらかにし、粗熱がとれたらラップでぴったりと包んで保存袋へ。かぼちゃのポタージュなどにそのまま使えます。
どちらの場合も１か月程で使い切りましょう。

久留米産のカットかぼちゃ、ぜひご賞味ください★

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夏のネバネバ野菜代表！オクラの出荷がはじまりました！

オクラを選ぶ時は、
〇全体にきれいな緑色でヘタの部分の切口がきれいなもの
〇産毛がしっかりついたもの
〇大きすぎず表面にハリがあるもの
がおすすめです！

オクラは寒さに弱く、冷蔵庫に入れると低温障害を起こしやすいため、保存するときは新聞紙などに包んで冷暗所で保存するのがおすすめです。
冷凍するときは、固めに茹でて粗熱を取ってから、しっかり水気をふき取り、使いやすい切り方で切って保存容器に入れ、冷凍庫へ。
炒め物などに加えて使えます！

海外ではスープに加えてとろみ付けにも使われるとのこと！
久留米産のオクラをぜひ、ご賞味ください★

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おやつやおつまみに！枝豆の出荷が始まっています！

枝豆を選ぶ時は、
〇一枝にさやがたくさんついているもの
〇さやと枝がきれいな緑色で傷や変色のないもの
〇外から見える粒がふっくらした粒が詰まっているもの
〇さやを見たときに産毛がたくさんついているもの
がオススメです。

保存するときはビニール袋などに入れて冷蔵庫で保存し、できるだけ早めに茹でましょう。
長期保存したい場合は固めに茹でてから水気をしっかりふき取り、保存袋に入れて冷凍庫へ。
1か月くらいで食べきりましょう。
食べるときは、凍ったまま沸騰したお湯に入れ、枝豆が温まるくらいで引き上げてから塩を振ってそのまま食べられます。

久留米産の枝豆をぜひ、ご賞味ください★

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梅干に欠かせない赤しその出荷がはじまりました！

赤しそを選ぶ時は、葉先がしおれていないものを選びましょう。
梅干やゆかりにしたいときは、葉が縮れているものがおすすめです。

保存するときは、枝付きのままのものなら水を張ったバケツに葉が浸からないようにつけておくとある程度長持ちします。
葉のみの場合は乾燥しないよう袋に入れて冷蔵庫で保存します。
どちらの場合も香りが飛ぶ前に早めに加工するのがおすすめです。

爽やかな香りでゆかりやシロップ、ジュースにも！
久留米産の赤しそはいかがでしょうか？

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お待たせいたしました！
道の駅くるめ公式通販ページ「おとりよせクルメ」にて、旬のスイートコーンの通販取り扱いを開始いたしました！
この機会にぜひ、久留米産のスイートコーンをご賞味ください★
道の駅くるめ公式通販サイト「おとりよせクルメ」はこちら！

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甘くてシャキシャキ！とうもろこしの出荷がはじまりました！

とうもろこしを選ぶ時は、ひげが茶色でフサフサしたもの、皮がきれいな緑色で軸の切口が瑞々しい、持った時にずっしり重いものがおすすめです。

とうもろこしはそのままだと甘みが減っていくため、購入したら早めに食べきりましょう。
食べきれないときは皮を剥いて軽く洗い、ラップで包んで600ｗのレンジで５分ほど加熱し、皮を剥いて粗熱がとれたら食べやすいよう切ったり粒を取り外し、保存袋に入れて冷凍庫で保存しましょう。

黄色系はゴールドラッシュやクリスピーキングなど、白系はホワイトショコラなどが出荷予定となっています★
ぜひ食べ比べしてみてください！

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甘い香りでみずみずしく、やさしい甘さの桃の出荷がはじまりました！

桃を選ぶときは、皮がしっとりしていてハリのある、ずっしり重いものがおすすめです。
傷、変色のない形がきれいなものを選びましょう。ある程度の目安としては、真ん中に入っている溝が浅いものの方がよいとのことです。

桃を保存するときは、すぐ食べるならキッチンペーパーなどで優しく包み、ポリ袋に入れて口を閉じて、あればフルーツキャップで保護し、冷暗所の常温で保存します。２～３日中に食べきりましょう。
冷凍保存するときは、優しく水洗いをしてから水をきれいにふき取り、ラップで優しく包んで保存袋などに入れ、冷凍庫へ。
1か月以内に食べきりましょう。

久留米産の桃を、ぜひご賞味ください！

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