第２駐車場開設のご案内
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夏野菜といえばきゅうり、なす、ピーマン、トマトなどを思い浮かべる方が多いですが、この時期ぜひ味わっていただきたいのが「つるむらさき」です。
当駅にも、地元の生産者さんが丹精込めて育てた新鮮なつるむらさきが並んでいます。
葉物野菜が少ない時期に重宝する「つるむらさき」ですが、やわらかい葉とシャキッとした茎の食感が楽しめる、夏ならではの人気野菜です。
ほんのりとしたぬめりが特徴で、おひたしや和え物はもちろん、炒め物や味噌汁、スープにもよく合います。
加熱しすぎると色や食感が損なわれるため、短時間で調理するのがおすすめです。
また、油との相性も良く、ベーコンや豚肉と一緒に炒めると、旨みが引き立ち、ご飯がすすむ一品になります。
つるむらさきには、β-カロテンやビタミンC、カルシウム、鉄分などが含まれており、夏の食生活に取り入れたい栄養がたっぷり。
暑さで食欲が落ちがちな季節でも、つるんとした口当たりで食べやすく、毎日の食卓におすすめです。
保存する際は、乾燥しないよう湿らせたキッチンペーパーで包み、袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。鮮度が落ちやすいため、購入後は2～3日を目安にお召し上がりください。
旬の今だけ味わえる夏の恵みを、ぜひ一度ご賞味ください。
食べればきっと、そのおいしさに「また食べたい！」と思っていただけるはずです。
