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暑い日にうれしいものといえば、冷えたビールに枝豆ですね！
久留米産枝豆の出荷が始まりました！
ほっくりした食感と特有のうま味で食べる手が止まらない、おやつにもピッタリの野菜です。

枝豆を選ぶときは、さやがふっくらしていてしっかり身が詰まっているもの、さやの緑が鮮やかなものがおすすめです！
さやが茶色く枯れているものは避けましょう。
枝についた状態のものの方が長持ちしますが、すぐ食べられる場合は枝から切ったものも手軽に調理できますよ！

塩ゆでのほか蒸し焼きやレンジ調理も可能です。
またフライパンにサラダ油を敷き、さやに焦げ目がつく程度に焼くと香ばしさが加わって一味違った枝豆が楽しめますよ☆

長期保存するときは、塩もみをして産毛を取った後、少し固めに茹でて水気をしっかりとり、保存袋に入れて冷凍庫へ。
解凍するときは実がしっかり温まるまで茹でるとよいそうです！
おやつにおつまみに、ぜひ久留米産の枝豆をご賞味ください！

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おやつや料理に、またお土産や贈り物に大変人気のとうもろこしの出荷が始まりました！
まだ出始めなので量は少ないですが、これから５月末～６月にかけて出荷が増えていきます。

とうもろこしは皮のままラップで包んで、600ｗのレンジで約５分ほど加熱すればすぐに食べられます。
※とうもろこし１本を加熱する場合の時間となります。
６００ｗ、６分で加熱したらちょっと柔らかめでしたので、お好みで５分、５分半、など加熱時間を調整してください。

また、皮付きの生のとうもろこしをラップで包んで保存袋に入れ、冷凍すれば１か月保存できます。
食べるときは生のものを加熱するときと同じくラップのまま600ｗのレンジで加熱すればOK！
加熱時間は6～8分ほど、料理に使いたいときは1～2分ほど加熱して皮を剥き、料理に合わせてそぎ
落としたり切ったりしてください。

この時期だけ味わえる旬のとうもろこしをぜひ、ご賞味ください！

また、おとりよせクルメではとうもろこしの予約注文を受け付け中！
道の駅くるめはちょっと遠いな・・・という方もぜひ、お取り寄せしてみてください！
おとりよせクルメのHPはこちら！

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毎年大人気の庄分酢のらっきょ酢に直売所交流にて道の駅水辺の郷おおやまよりもみしそにうめ酢が入荷しております。
干し用にはもちろん、しば漬けや浅漬けなど用途は様々ですので、便利なもみしそに美味しく漬けれるらっきょ酢はいかがですか？

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皆さまお待ちかねの青梅の出荷が始まりました！
今年は少し早めの出荷開始。これから出荷量が増えていきますので、当日の出荷状況などは道の駅スタッフまでお声掛けください！
自家製の梅干し、チャレンジしてみてはいかがでしょうか？

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特有の香りで食欲をそそる、久留米産 生にんにくの出荷が始まっています！

生にんにくは畑から収穫したての乾燥させていないにんにくのことです。

表面の皮を剥いて房ごとにばらし、保存袋に入れれば冷凍も可能。
フードプロセッサーや包丁でみじん切りにし、オリーブオイルと混ぜて保存容器に入れ冷凍しておくと洋食などに使いやすいそうです。

また房ごとに分け、皮を剥いて醤油やお酢、オリーブオイルに漬ければ漬物として食べられます。漬けた醤油、オリーブオイルはにんにく醤油やガーリックオイルなど調味料として使用可能です。
久留米産の新にんにく、ぜひご賞味ください！

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スープにカレー、炒め物、焼き肉など、これから美味しいズッキーニが沢山入荷中です！

ズッキーニを選ぶときは、太過ぎない、皮に傷が無く皮が柔らかいもの、つやがあって色が濃いものを選ぶとよいそうです！
久留米産のズッキーニをぜひ、ご賞味下さい☆

春といえば、新じゃがの季節ですね！
道の駅くるめでも新じゃがの出荷が好調です。

新じゃがは日に当たるとすぐに緑色になってしまうため、段ボール箱など通気性の良い容器に入れて暗い場所で常温保存がおすすめです。
選ぶときも、緑色になっているものや芽が出たものはなるべく避け、皮にしわや傷がない、丸くて持った時にずっしりしたものを選びましょう。

久留米産の新じゃが、ぜひご賞味下さいませ！

サクサクの食感と甘み、うまみが魅力のスナップエンドウの出荷が始まりました！
下ごしらえも、すじを取ったら洗ってレンジで１分と簡単です！

茹でたスナップエンドウを温かいうちにマヨネーズでサクサクも、この時期の楽しみですね。
久留米産のスナップエンドウをぜひ、ご賞味下さいませ！

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焼いて茹でておつまみや、パスタやスープの具材、炒め物や炊き込みご飯にも！
そら豆の出荷が始まっています♪

そら豆を選ぶときは、さやがきれいな緑色でつやのあるも、ふっくらとしていて弾力があり、適度に重さのあるものを選びましょう。
保存するときは乾燥しないよう、保存袋やポリ袋に入れて野菜室へ。早めに食べきるのがおすすめです。
冷凍保存したいきは、さやからそら豆を取り出し、豆の黒いところに包丁で切り込みを入れて、たっぷりのお湯とお湯の量に対して２％ほどの塩を加えて１分ほど茹で、アルミ製のバットなどに取り出してから少し冷まし、まだ温かいくらいでそのまま冷凍庫へ入れ、凍ったら保存袋に入れて冷凍保存が良いそうです。

ご来館の際は、ぜひ久留米産のそら豆をぜひご賞味ください！

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テレビや新聞でも紹介されておりましたが、本日から久留米市特産のサラダ菜を使用したサラダ菜パスタ“くるめ菜々子”を販売しております！
ピューレにしたサラダ菜が麺に練り込んであり、ソースにも入っています。
そして、その横には原料にもなっている久留米産のサラダ菜も販売しておりますので、合わせてお買い求めください。

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４月からは様々な物事が動き始めてスタミナが欲しくなる時期でもありますね！
今回ご紹介する商品は【有限会社 トラウト】さんのスプラウトにんにくです。

普通のにんにくと同じように芽も含めて全部食べれますので、丸ごとアルミホイルに包んで焼いたり、刻んでスープや炒め物に加えて食べるのがおすすめです！
また、普通のにんにくより匂いが控えめなので、翌日に匂いを残したくない方にもおすすめです☆
ぜひ試してみてくださいね！

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たけのこの美味しい季節、茹でる手間の無いゆでたけのこが出荷中です！
もちろん生のたけのこも出荷中です☆
春らしくたけのこごはんや天ぷら、煮物、パスタの具材にしても食感が楽しく美味しいですね！

ゆでたけのこを保存するときは、密閉できる容器にゆでたけのこが浸かるくらいの水を入れて冷蔵庫で保存してください。毎日水を換えれば5日ほど保存が可能です。

冷凍保存するときは、そのまま冷凍すると食感がパサパサになってしまうので、使いやすい大きさに切ってから保存容器に入れ、用途に合わせてだし汁やコンソメスープに浸して冷凍しましょう。
同じようにゆでたけのこを切ってから砂糖をまぶして保存容器にいれ、冷凍する方法もあるそうです。どちらも１か月間ほどで使い切りましょう。

道の駅くるめにご来館の際はぜひ、たけのこ・ゆでたけのこコーナーものぞいてみてくださいね！

※暖かくなってきましたので、ゆでたけのこをお持ち帰りの際は必ず氷をご利用ください。

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トイレの使用制限に関するご案内

みなさまお待ちかねの加工用いちごの出荷が始まりました！

自家用として、ジャムやソースにするのがおすすめ！
冷凍保存する場合は、ヘタを取って軽く洗い、水気を切ってから保存袋に入れて砂糖をまぶし、空気を抜いてから冷凍庫入れてください。
冷凍の場合は甘みや香りが飛んでしまうので、食べる際は半解凍の状態でシャーベットとして食べたり、砂糖、牛乳、練乳、レモン汁と一緒にミキサーにかけていちご牛乳にするのがオススメです。

久留米産の旬のいちごを最後までたっぷり楽しんでください！

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食欲をそそる香りで料理にアクセントを加えてくれるにらの出荷が始まっています！

にらを選ぶときは、根元を持った時にシャキっと立っているもの、先端まで濃い緑色のもの、香りが強いものを選ぶといいですよ！

すぐに使いたいとき一時的に保存する場合は、キッチンペーパーなどにくるんで野菜室に立てて保存。
使い切れず残った時は、切ったものを密閉容器に入れて水をひたひたになるまで入れて蓋をして保存。これで１０日くらい持つとのこと。
冷凍保存したいときは、同じく切ったものを一度バットなどに寝かせて入れ、パラパラになる程度に凍ったら保存袋に詰めて冷凍すると使いやすいそうです！

炒め物やスープなどに、久留米産のにらをぜひご活用ください！

【コロナウイルス感染症対策について】
令和５年３月１３日（月）より屋内外でのマスク着用は個人の判断に委ねられますが、当駅では、多くのお客様で館内が密集する事もございますので、マスク着用を推奨いたします。
従業員につきましては、引き続きマスク着用をいたしますので、ご理解、ご協力をよろしくお願いいたします。

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久留米産のセロリの出荷が好調です！
スープや酢漬け、和え物や炒め物など、独特の風味が美味しいお野菜です。

セロリを冷蔵庫で保存したいときは、葉と茎を切り分け、さらに細い茎と太い茎に分けていき、保存袋に入る長さに切ってから少し濡らしたキッチンペーパーでくるんで保存袋に入れ、冷蔵庫に立てて入れ保存しましょう。
約６日間ほど保存できます。

冷凍保存の場合は、茎は斜め切りに、葉は粗みじん切りにして、茎は１度に使う量を小分けにしてラップに包んで保存袋に入れ、葉はそのままなるべく平らになるように保存袋に入れてどちらもなるべく空気を抜いて口を閉じ、冷凍庫で保存しましょう。
こちらは約１か月ほど保存できます。

ちょっとずつ買ってフレッシュな風味を楽しむのもよし、たっぷり買って使い分けるもよし、久留米産のセロリをぜひご賞味ください！

【コロナウイルス感染症対策について】
令和５年３月１３日（月）より屋内外でのマスク着用は個人の判断に委ねられますが、当駅では、多くのお客様で館内が密集する事もございますので、マスク着用を推奨いたします。
従業員につきましては、引き続きマスク着用をいたしますので、ご理解、ご協力をよろしくお願いいたします。

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ふくおかよかとこパスポート事業

そのまま焼いたりさっと炒めたり、肉巻きにしたり春巻きなどちょっと凝った料理まで大活躍の久留米産アスパラガスの出荷が始まりました！

アスパラガスは鮮度が落ちるのがはやいので、買ってその日に調理するのがオススメ。
保存したいときには切り口を少し切り落とし、立てて保存できるような容器（瓶やペットボトルなど）に濡らしたキッチンペーパーを敷き、そこに穂先を上にして立て、上から袋をかぶせて冷蔵庫で保存すると４～５日ほど保存できます。

また、アスパラガスの下の方の皮が固い部分の皮をピーラーなどで剥き、フライパンにお湯を沸かして塩を加え、１分～１分半ほど茹でて冷水に落として冷やし、水気をしっかり切ってから保存袋に入れて冷凍保存も可能です。
この場合は１か月ほど保存できますので、沢山買った時などにオススメです。

久留米産のアスパラガス、ぜひご賞味ください！

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