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ボルシチの材料としても有名、ビーツが出荷中です★
ビーツを選ぶ時は、葉がシャキっとしている手のひらサイズのもの、しっかりと硬い重みを感じるものがおすすめです。
保存するときは、葉付の場合は葉を根元から切り取り、それぞれポリ袋などに入れて野菜室で保存します。
根の部分は１週間ほど、葉は２日ほどで使い切りましょう。
また、水から下茹でして皮を剥き、使いやすい大きさに切ってからラップなどで小分けにして冷凍庫へ。
凍ったら保存袋に入れて冷凍保存も可能です。１か月～３カ月以内に使い切りましょう。
冷凍したビーツはスープや炒め物など、加熱して使いましょう。
生のビーツは皮を剥いてサラダに、スープや炒め物などでも甘みが引き立ちます！
ビーツの葉の部分は油炒めやお浸し、佃煮などがおすすめです。
久留米産のビーツ、ぜひご賞味ください！
