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ブロッコリーの出荷が好調です！

ブロッコリーを選ぶ時は、手に持った時に重みを感じるもの、鮮やかな濃い緑色でふさを見たときにつぼみが小さく、ふさとふさの間に隙間のない、ぎゅっとつまったものがおすすめです。
茎の切り口を見たときに、切り口がきれいで瑞々しいもの、スの入っていないものを選びましょう。

保存するときは、ラップでつつむかビニール袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で立てて保存します。
また、塩ゆでしてから水気をきり、小ふさに分けて保存袋に入れ、冷凍庫で保存もできます。
この場合は１か月以内に食べきりましょう。

サラダにはもちろん、お浸しや炒め物、ポタージュなどにもおすすめ、久留米産のブロッコリーをぜひ、ご賞味ください☆

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鍋にシチューに、白菜の出荷がはじまりました！

白菜を選ぶ時は、丸のままなら手に持った時にずっしり重いもの、葉先まで固く巻いたもの、下の切り口が白くきれいなものを選びましょう。
カット白菜を選ぶ時は、真ん中の葉が盛り上がっていないものが新鮮です。
手に持った時に重みがあり、葉が詰まっていて切口がきれいなもの、葉に茶色い部分が無いものを選びましょう。

丸のまま保存するときは、濡らしたキッチンペーパーなどで包み、その上から新聞紙でくるんで冷蔵庫の野菜室に立てて保存しましょう。外側の葉からはぐように使えば３週間ほど保存できます。
また、冷凍保存も可能です。
使いやすい大きさに切って保存袋に広げ入れ、そのまま冷凍庫で保存。１か月以内に食べきりましょう。

久留米産の白菜をぜひ、ご賞味ください！

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野菜ソムリエページにて、旬の柿を使用した簡単レシピをご紹介しています。
ぜひチャレンジしてみてください♪
野菜ソムリエページはこちらから

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寒い時期に食べたい、大根の出荷がはじまりました！

大根を選ぶ時は、全体にひげ根が少なくハリ、つやがあり、まっすぐのびた太いものがおすすめ。
葉がある場合は全体にきれいな緑色で、触ったとき痛いくらいにトゲが立ったものが新鮮です。

保存するときは、葉がある場合は葉の根元を切り落とし、新聞紙やキッチンペーパーで巻いて保存します。
気温が25℃を超えないときは、冷暗所で保存が可能ですが、温かい時期は冷蔵庫の野菜室で保存するのがおすすめです。
キッチンペーパーを使う場合は、葉の根もと、中間、先端で三等分にしたあと、キッチンペーパーで巻いてビニール袋か保存袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。
１週間以内に食べきるのがおすすめです。
また、冷凍保存も可能です。
皮をむいていちょう切りなど使いやすい大きさに切った後、冷凍用保存袋に入れて広げ、平らにした状態で冷凍します。使う時は汁物などはそのまま使用できます。１か月以内に使い切りましょう。

久留米産の大根をぜひご賞味ください☆

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独特の香りとうまみ、歯ごたえのある食感が魅力、煮物に欠かせないごぼうの出荷が始まりました！
ごぼうを選ぶ時は、ひげ根の少ないなるべく端の方まで太さがあるものがおすすめです。
手に持った時やわらかくぐにゃぐにゃしたものは避けましょう。

ごぼうは土がついたままのものが長持ちしやすいです。
土がついたままのものは新聞紙などで包んで袋に入れて、冷蔵庫か冷暗所で保存します。
ごぼうは風味が落ちるのが早い為、できるだけ早めに調理してしまうのがおすすめです。

常備菜や煮物、天ぷらなどにもおすすめ、久留米産のごぼうをご賞味ください☆

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塩ゆでにしておやつやおつまみにオススメ！生落花生が数は少ないですが出荷中です！
落花生を選ぶ時は、皮のあみ目がしっかりついたもの、種類によりますが、大きすぎないものがおすすめです🌟

生の落花生は買ったらすぐにゆでてしまいましょう。
落花生を水でよく洗い、鍋にお湯をわかしてお湯の量の３％の塩を加えて落花生を入れ、落とし蓋をします。
そのまま４０分ほど茹でて火からおろし、ザルにあげて水気を切り、完全に冷めるまで置きます。
保存容器にキッチンペーパーをしき、落花生を入れて蓋をし、冷蔵庫で保存します。
２～３日中に食べきるのがおすすめです。

また茹でたものは冷凍保存も可能です。
保存袋にキッチンペーパーをしき、ゆでた落花生の水分をふき取り、保存袋に入れて冷凍庫へ。
この場合は１か月以内に食べきりましょう。

今が旬の生落花生、ぜひご賞味ください！

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お菓子やスープにおすすめ！
バターナッツかぼちゃが出荷中です！

ひょうたん型のかわいいかぼちゃで甘みが強く、お菓子作りやポタージュスープ、生のものは薄くスライスしてサラダにもおすすめです。

バターナッツかぼちゃを選ぶ時は、ヘタがコルク状になったもの、皮の色が濃い、緑色の筋が無いもの、持った時にずっしり重いものがおすすめです。

まるごと一個の時は風通しのいい冷暗所で保存がおすすめです。
熟したものは１週間以内に食べきりましょう。
カットしたものはワタと種を取り除き、ラップで包んで冷蔵庫に入れて早めに使い切りましょう。

この機会にぜひ、バターナッツかぼちゃをご賞味ください🌟

おとなりのかぼちゃはサラダかぼちゃのコリンキー！
スライスしてサラダやピクルスにおすすめです♪

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グリーンレモンの出荷が始まっています！
お菓子作りの香りづけなどにオススメです！

グリーンレモンを選ぶ時は、皮につやがあり、へたの部分がきれいなもの、手に持った時に重みを感じるものがおすすめです。

グリーンレモンを保存するときは、１個ずつ新聞紙などで包んでポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存します。２週間以内に使い切りましょう。

爽やかな酸味と香りが魅力のグリーンレモンをぜひ、ご賞味ください！

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今が旬の早秋柿、箱入りギフト用の出荷がはじまりました！
早秋柿を選ぶ時は、全体にオレンジ色が鮮やかでつやのあるもの、ヘタ側を見れるときは、ヘタの葉が四枚揃っていてきれいな緑色のもの、手に持った時にずっしり重いものがおすすめです！

道の駅くるめでは、館内でお買い物いただきました商品の配送も承っています！
気軽にスタッフへお声掛けください！

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煮物が美味しい季節ももうすぐ！
里芋の出荷が始まっています！

里芋を選ぶ時は、皮の縞模様がはっきりしたもの、形がふっくら丸い手に持った時にずっしり重いもの、切り口が白くきれいなものがおすすめです。
どろの付いたままのものはそのまま新聞紙やキッチンペーパーに入れ、紙袋に入れて風通しの良い冷暗所（10℃～20℃）で2～3週間ほど保存できます。

洗ってある里芋を長く保存するときは、冷凍保存がおすすめです。
皮付きの里芋をよく洗ってキッチンペーパーで水気をしっかりふき取り、一つずつラップで包みます。冷凍用の保存袋に並べ入れて空気を抜き、冷凍庫で保存します。
1か月中に食べきりましょう。

夜も涼しくなってくる季節、煮ものに久留米産の里芋はいかがでしょうか？

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果肉にごまが入る、カリっとした食感が特徴の西村柿が出荷開始いたしました！

西村柿を選ぶ時は、ヘタがきれいに整っていて、果実にぴったりくっついたもの、果実全体がきれいなオレンジ色でハリ・ツヤのあるもの、手に持った時に重みを感じるものを選びましょう。

西村柿は２～３日でやわらかくなるため、早めにお召し上がりください。
もう少し長持ちさせたいときは、濡らしたティッシュペーパーやキッチンペーパーをヘタに当ててラップで包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。この場合は４～５日中に食べきりましょう。

久留米産の西村柿をぜひ、ご賞味ください🌟

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久留米産のさつまいもの出荷がはじまりました！

さつまいもを選ぶときは、細いものよりもふっくらとしたもの、手に持った時にずっしり重いもの、全体に凹凸が少なく傷のない、ひげが柔らかいものを選びましょう。

さつまいもは、夏場以外は一本ずつ新聞紙やキッチンペーパーで包み、ダンボール風通しのいい冷暗所で保存します。

気温が２０度を超える時期は、同じく新聞紙やキッチンペーパーで包み、ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。

また、使いやすい大きさに切って冷凍保存も可能です。
さつまいもを洗い、皮ごと使いやすい大きさに切ってから10分ほど水につけアク抜きをして、水気をよく拭きとります。あとは冷凍用保存袋に重ならないように入れて冷凍庫へ。１か月以内に食べきりましょう。

おやつや料理に、久留米産のさつまいもをぜひご賞味ください！