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●プレミアム付き地域振興券
【みんなでがんばる券】【Theプレミアム商品券】がご利用になれます。（利用期限：R6.1.20迄）
10月2日より、キャッシュレス商品券【がんばるペイ】がご利用になれます。（利用期限：R6.1.31迄）

特有なクセになる香りとシャキシャキの茎が魅力、葉も卵とじに使えて捨てるところなしの冬セロリが旬です！

セロリを選ぶ時は、茎が太くてハリがあり、肉厚なものを選びましょう。
また手で触れたときにでこぼこがはっきりしたもの、葉の緑が濃くシャキッとしたものがおすすめです。

セロリを冷蔵保存する場合は、葉と茎、太い茎と切り分けてそれぞれキッチンペーパーで包み、保存袋に入れて立てて保存しましょう。
冷凍保存する場合は茎は斜め切りに、葉はみじん切りにしてラップ小分けにし、空気を抜いて保存袋に入れ、冷凍庫へ。
冷蔵保存の場合は６日間、冷凍保存の場合は1か月以内に食べきりましょう。

今が旬の冬セロリ、ぜひご賞味ください！

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贈り物にも人気の下正農園のトマト、出荷が始まっています！
トマトを選ぶ時は、全体に赤く色づいたツヤとハリのあるもの、ヘタがきれいな緑色で、ピンとした新鮮なものがおすすめ。
また、トマトは追熟するので、色が浅いものを選んでも風通しの良い場所に４～５日置いておくと熟していきます。

トマトは低温障害がおこりやすいため、保存する場合は常温で保存がおすすめです。
一度に全部食べきれない場合は、ヘタを取ってからラップで包み、保存袋に入れての冷凍保存しましょう。一度冷凍したトマトは皮が簡単に剥けるので、トマトソースやスープ、煮込み料理などに使いましょう。
常温保存の場合は４～５日中、冷凍保存の場合は1か月以内に食べきりましょう。

ギフトにおすすめの箱入りも出荷されていますので、ぜひこの機会に下正農園のトマトをご賞味ください！

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ほろ苦さが魅力！ふきのとうの出荷が始まりました！

ふきのとうはまず根元を切りおとし、茶色になった葉を除いて1.5リットルに対し大さじ１を加えたお湯で下茹でし、３～４分ほどゆでてアク抜きをします。（苦いのが苦手という方は、茹でるとき、１リットルのお湯に対し塩の代わりに重曹を小さじ１加えてもOKとのこと。）
ゆであがったふきのとうは冷水にとり、時々水を換えながら１５分から２時間つけてアク抜き完了です。
アク抜きが終わったら、天ぷらや佃煮、ふきのとう味噌などにして食べます。

保存したい場合は、アク抜きをしたあと、水気をふき取り保存袋に重ならないように入れて冷凍庫へ。

昔ながらの春の味、ぜひチャレンジしてみてください！

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味はブロッコリー、食感はカリフラワー、癖が少なく食べやすいカリブロが出荷中です！

正式名称はロマネスコ。原産国はイタリアです。
新鮮なカリブロは小房に分けて洗い、水と一緒に耐熱容器に入れて600ｗのレンジで2分半～3分加熱して、シンプルにマヨネーズで食べるのがオススメです！

カリブロはきれいな黄緑色で花蕾が固くしまっていて、手に持ったときにずっしり重たいものを選びましょう。
黒い点があるものがありますが、しもやけによるものです。なるべく避けた方が食味もよいです。

保存するときは、固めに下茹でまたは短めにレンジで加熱し、水気をなるべくきって保存袋に入れ、冷凍庫へ。
1か月以内に食べきりましょう。冷凍のままスープやシチューに加えて使います。

この時期にしか食べられないお野菜となっていますので、ぜひご賞味ください！

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寒くなってお鍋やシチューが美味しくなる季節、久留米産の白菜の出荷が増えてきました！

白菜を選ぶ時は、手に持ってずっしりと重く、しっかりと巻いたもの、底の切り口が瑞々しくきれいなものがオススメです。

保存するときは、寒い時期なら新聞紙などで包んで立て、玄関やベランダなど日が当たらない涼しい場所に置いておけばかなり長持ちします。
カットした白菜は保存袋に入れて冷凍保存します。どちらの場合でも１か月以内に食べきりましょう。

温かい料理にぴったりの久留米産白菜、ぜひご賞味ください！

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炒め物や煮物にオススメ！生でサクサク、煮てとろとろのカブの出荷が好調です！

かぶを選ぶ時は、はだにツヤがあってキズが少ないもの、全体に形の良いものを選びましょう。
葉がついているものは、葉の緑が鮮やかでシャキっとした瑞々しいものがオススメです。

保存するときは、根と葉は切り分け、根は水で湿らせたキッチンペーパーで包みポリ袋に入れて冷蔵保存しましょう。
葉も同じく水で湿らせたキッチンペーパーか新聞紙に包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫へ。

冷凍したい場合は、料理に使う大きさに切って固めに茹で、粗熱が取れたら水気をふき取り保存袋に重ならないように入れて冷凍庫へ。
葉もさっと塩ゆでにして水気をふき取り、使いやすい大きさに切ってから小分けにしてラップで包み、保存袋に入れて冷凍保存しましょう。

クセのない味で様々な料理に活用できるカブ、ぜひご賞味下さい！