道の駅くるめ 求人情報

野菜ソムリエページにて、旬のなすを使用した簡単レシピをご紹介しています。
ぜひチャレンジしてみてください♪
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サラダやサンドイッチ、お弁当にサニーレタスはいかがでしょうか？
サニーレタスは緑黄色野菜！通常のレタスよりも栄養価が高いので、サラダやお浸しなどにしてたくさん食べたいお野菜となっています。

サニーレタスを選ぶ時は、株全体がふんわりとボリュームがあり、葉にハリのあるものを選びましょう。下の切口を見たとき、きれいなものが新鮮です。

保存するときは、ポリ袋などに入れて冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。
２～３日中に食べきるのがおすすめです。

久留米産のサニーレタスをぜひ、ご賞味ください！

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甘くなると果肉にゴマと呼ばれる黒い模様ができるのが特徴の西村柿、通販ページでのお取り扱いを開始いたしました！
贈り物にぜひ、ご利用ください☆

おとりよせクルメ　清水園の西村柿ページはこちら！

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ただいま、旬のシャインマスカットやいちじく、栗を使ったスイーツが出荷中です！
カップスイーツに加えて、いちじくがたっぷり乗ったタルトや、栗を使ったロールケーキなどが出荷されています！
果物を包んだ食べやすいクレープなどもございますので、ご来館の際にはスイーツコーナーもぜひチェックしてください♪

只今、秋のお彼岸コーナーも実施中！手作りおはぎもぜひご賞味ください☆

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程よい甘さと硬めの果肉がおいしいごま柿、西村柿はいかがでしょうか？

西村柿を選ぶ時は、形がきれいで全体にオレンジ色の、果皮につやのあるもの、ヘタがきれいに４枚揃っている、果実にぴったりとくっついたものを選びましょう。

保存するときは、新聞紙などに包んでポリ袋に入れ、日の当たらない場所で保存しましょう。
２～３日置くと果肉が柔らかくなってくるので、硬めが好きな場合は早めに食べるか冷蔵庫の野菜室に入れておくのがいおすすめです！

久留米の秋といえば柿！ぜひご賞味ください！

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煮物に欠かせない里芋の出荷がはじまりました！

里芋を選ぶ時は、手に持った時ずっしり重く、キズのないふっくらとした形のものがおすすめです！土がついているものの方が長持ちします。

里芋は土がついたままなら、そのまま新聞紙などに包んで紙袋などに入れ、風通しの良い冷暗所で保存するのがおすすめです。気温が高い時期は早めに使い切りましょう。
冬場は３週間ほど保存が可能です。
水洗いされて湿っている場合は、天日で１時間ほど乾燥させるとカビなどを防げます。

また、里芋は冷凍保存も可能です。
里芋を水洗いし、キッチンペーパーなどで水気をしっかりふき取り、皮を剥いて食べやすい大きさに切ったら保存袋に重ならないよう並べ入れ、平らな状態で冷凍庫へ。
使う時はそのまま煮物などに入れられます。冷凍の場合は１か月を目安に使い切りましょう。

煮物はもちろん、味噌汁や豚汁、グラタンやフライなど幅広く使えます！
久留米産の里芋をぜひ、ご賞味ください☆

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シャインマスカット、巨峰などのぶどうと豊水梨の出荷が好調です！

ぶどうはギフト品や単品の他、ご自宅や行楽で楽しんでいただけるカップ入りのものなども出荷中です。
贈り物はもちろん、おやつやデザート、朝のフルーツにおすすめです！

豊水梨は今がまさに旬の時期です！
甘みが強く程よい酸味があるジューシーな梨で、大きさもあり贈り物にもおすすめの梨となっています♪

この機会に、久留米産の果物をぜひ、ご賞味ください！

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芯が空洞になっていて、シャキシャキ食感がクセになる、空心菜が出荷中です！

空心菜を選ぶ時は、葉の先までシャキっとした緑のきれいなもの、茎の切口がきれいなものを選びましょう。

保存するときは、乾燥に弱い野菜ですので、茎の切口に湿らせたキッチンペーパーで包み、軽く湿らせた新聞紙などで全体を包んでポリ袋などにいれ、冷蔵庫の野菜室で立てて保存します。購入したらできるだけ早く食べきるのがおすすめです！

冷凍保存の場合は、さっと湯通しして水気をしぼって小分けにし、ラップに包んで保存袋に入れて冷凍庫へ！
冷凍の空心菜はシャキシャキの食感は損なわれてしまうので、お浸し、味噌汁などに使用しましょう。

シンプルににんにくや唐辛子と炒めて中華スープの素で味付けすれば、お手軽に一品完成です！
旬の空心菜をぜひ、ご賞味ください！

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巨峰・シャインマスカット・雄宝など、ぶどうが沢山入ってます★

選ぶ時は、茎がきれいな緑色でブルームがしっかりついた、手に持った時ずっしりと重みを感じる瑞々しいものがおすすめ！

冷蔵保存するときは、実に近い枝からハサミで切り取り、保存容器にキッチンペーパーを敷いて重ならないように並べ入れましょう。冷蔵庫で１週間ほど保存できます。

冷凍庫で保存するときは、冷蔵保存と同じく身に近い枝からハサミで切り取り、水洗いしてからキッチンペーパーで水気をしっかりふき取り、保存袋に重ならないように並べて入れてください。
そのままアルミパッドなどに平に置いて冷凍庫へ。約１か月ほど保存可能です。

まだまだ暑い日が続きますが、美味しいぶどうを食べてリフレッシュしましょう！

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旬の農産物情報

野菜ソムリエページにて、旬のししとうを使用した簡単レシピをご紹介しています。
ぜひチャレンジしてみてください♪
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爽やかな香りと酸味で食欲増進！かぼすはいかがでしょうか？

かぼすを選ぶ時は、果皮につやがあり、手に持った時重みを感じる香りのよいものがおすすめです。
皮がしっかり固いものを選ぶと長持ちします。

かぼすを保存する時は、乾燥をさけるため保存容器やポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室へ。
１～２週間ほどで使い切るのがおすすめです。

焼き魚やうどん、そうめん、天ぷら、パスタやサラダにも！
久留米産のかぼすをぜひ、ご賞味ください！

煮物、炒め物、スープにも。
クセがないので使いやすい、冬瓜はいかがでしょうか？

冬瓜は熟すと白く粉をふく品種と、緑色でつるんとした品種があります。

白い粉が吹いているものは食べごろです。
また、緑色のものはつやがあり緑が鮮やかで、傷やいたみの無いものがおすすめです。
どちらも手に持った時にずっしりと重みを感じるものを選びましょう。

冬瓜は青臭さやアクを取り除くため、下茹でをしてから調理するのがおすすめです。
半分に切った冬瓜のワタや種を取り除いて、食べやすい大きさに切って皮を剥き、面取りをします。
鍋に水を張り、そこに冬瓜を入れ10分ほど下茹でし、竹串などで刺してスッと入ればゆであがりです。

冬瓜を保存するときは、丸のままのものなら、高温多湿を避けた風通しのいい冷暗所においておけば、数か月は保存が可能です。
カットしたものは、ワタ、種を取り除いてラップで包み、冷蔵庫で保存します。２～３日中には食べきりましょう。

みそ汁や煮物、柚子胡椒の和え物などに、久留米産の冬瓜をぜひご賞味ください！

 
甘さの中に程よい酸味、暑い日にしっかり冷やして食べるととってもおいしい幸水梨と、やわらかジューシーでプチプチ食感が楽しいイチジクの出荷が始まっています！

梨は時期によって品種や食味が変わる為、様々な食味をお楽しみいただけます★
梨を選ぶ時は、皮にハリのある、手に持った時にずっしり重く傷のないものがおすすめ。
幸水梨は皮が緑色でも甘くなっていますが、褐色に近い色になるとより酸味が少なくなります。

いちじくを選ぶ時はお尻がすこし割れてきているものがおすすめ。
お尻が割れにくい品種もありますが、食べごろの状態で出荷されているものがほとんどです。
いちじくは皮が薄く柔らかい為、あまり日持ちがしません。購入されたらできるだけ早く食べきるのがおすすめとなっています！

まだまだ暑い時期が続きますので、おいしい果物を食べて、夏を乗り越えましょう☆

贈り物、お土産にオススメの箱入りぶどう、果物セットなども出荷開始しています！

7月27日時点で、ぶどうはデラウェア、巨峰、ブラックビート、シャインマスカットなどが出荷中！
また、箱入りのぶどうセット、ぶどうとマンゴー詰め合わせ、梨なども販売開始しております♪
ぶどうのパックなども出荷が増えてまいりました！

お好みの果物やお菓子を選んで詰め合わせ配送も可能となっています☆
お気軽にスタッフまでお声掛けください！

湯通ししてサラダ、酢の物、そのまま炒め物などに！こりこり触感が楽しいきくらげはいかがですか？

きくらげを選ぶ時は、肉厚でかさが大きい、つやのある色の濃いものを選びましょう。

保存するときは水気を避け、パックのままかラップに包んで冷蔵庫の野菜室で保存し、早めに食べきりましょう。

食感は変わりますが冷凍保存も可能です。
生きくらげの石突を取り除き、汚れを取ったら沸騰したお湯で３０～４０秒ほど茹で、ざるにあげて冷まし、使いやすい大きさに切ってラップで小分けにしてから保存袋に入れて冷凍庫へ。
冷凍のきくらげはそのまま炒め物やスープなどに使えます。１か月以内に食べきりましょう。

久留米産のきくらげをぜひご賞味ください🌟

子どもおしごと体験者募集のご案内

夏のネバネバ野菜代表、オクラの出荷が好調です！

オクラを選ぶ時は、全体に鮮やかな緑色で大きすぎないもの、産毛がしっかり残ったもの、ヘタの切口がきれいなものを選びましょう。

オクラを保存するときは、そのまま冷蔵保存すると低温障害を起こすため、新聞紙などで包んで冷暗所に保存し、食べる前に冷やすのがおすすめです。

加熱調理用に冷凍保存する場合は、塩で板摺をして産毛を取り、水洗いをしたらガクの所を包丁で削ってから耐熱皿に置き、ラップをふんわりかけて600ｗのレンジで約40秒ほど加熱します。
冷めるまで置いたら水気をふき取り、ラップで包んで保存袋に入れ、冷凍庫へ。
炒め物やスープなどに使えます。１か月以内に食べきりましょう。

和え物やふりかけ、スープにもおすすめ！久留米産のオクラをぜひ、ご賞味ください！