スタッフおすすめ

活躍します★

久留米産のかぶの出荷が始まりましたface02
かぶは煮て良し、焼いて良し、生でも良しとなんにでも応用ができる食材ですので様々な料理で活躍しますicon100
おすすめは、生のまま薄目に切ってサラダにトッピングしたり、適度な大きさに切ってお好みの薬味を付ければ酒の肴にもなります★
当駅では大根やかぶ、人参などは葉付のまま出荷される事が多いですが、すぐに使用しない場合は、葉は切り落として保存してください♪
葉付のまま保存されると栄養などが葉の方に取られシワシワになりますicon10
切り落とした葉は、刻んで油炒めなどに使えます★
旬の食材をお試しくださいface02

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ピリッと辛い!!

秋の魚と言えばサンマを思い浮かべますが、焼き魚の名わき役の辛み大根をご紹介しますface03
当駅には様々な形をした辛み大根が出荷されますが、今出荷されている辛み大根は普通の大根より小ぶりで特徴的なので分かりやすい品種です★
より辛い方が好みの方は、皮は剥かずに軽く洗ってそのまま卸してください♪
逆に苦手な方は、少し味見をして辛すぎると思ったら辛みが抜けてるまで放置して待ちましょうface02 焼き魚以外にも肉や鍋との相性も良いのでぜひお試しください(*^_^*)

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お待たせしました♪

お待たせしましたicon64
久留米産の新生姜の出荷が始まりました☆
生姜と言えば、薬味や酢漬けのイメージが強いですが、農家さんによるとスライスした新生姜を天ぷらとしていただくとピリッとして酒の肴にもピッタリだそうでうface02
また、すぐに使いきれない場合は、冷凍保存がおすすめですface02
冷凍前に用途を決めてカットしておくと便利です☆

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希少な食材★

マコモタケが出荷が始まりました★
マコモタケは毎年10月上旬から11月上旬に出荷され、出荷期間も短く生産農家も少ないので希少な食材です♪
タケノコみたいな感覚で皮を剥いで下の方を食しますが、味は、タケノコとアスパラの中間の歯触りと淡白でくせがないのが特徴です。
天ぷらや炒め物、薄くスライスして一夜漬けなど様々な料理にご利用いただけます♪
簡単なレシピもご準備していますので、まだ食べた事ないという方はぜひチャレンジしてください。

ハロウィンかぼちゃ

年々、ハロウィンに関するイベントが盛り上がっている様子をテレビでよく見かけますが、当駅にも関連商品としてハロウィンかぼちゃが出荷されていますface02
ハロウィンと言えば南瓜をイメージされる方も多いと思いますが、なんで南瓜を飾るのかというと諸説あると思いますが、魔よけとして南瓜でランタンを作り、飾っていたからだそうです。
このハロウィンかぼちゃは食用ではなく、中をくり抜いて飾り用にする南瓜ですicon64
大きすぎるものだと、くり抜く作業も大変ですが、このサイズだと作業もやりやすいですし飾る場所もいろんな場所に飾れると思います☆
簡単な作り方の紙を入れていますので、参考にしながらオリジナルのハロウィンかぼちゃを作ってみませんかicon60
大きさにより価格はバラバラですが、小さいものだと400円から販売しています☆

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増えてきました☆

朝晩が冷えて秋らしくなってきましたね☆
今回は、出荷量も増えてきた久留米産の里芋をご紹介します♪

里芋の皮を剥いていると手がかゆくなる方が多いのではないでしょうか?
そんな方に試していただきたいのが、一度洗い、半分ほど乾かすとぬめりがでにくく、かゆみが抑えられるそうです。
当駅に出荷される里芋の品種はいくつかありますが、主に出荷されるのは『赤』と『白』です。
『赤』は煮崩れしやすく『白』はにくずれしにくいので煮物に向くきます。
これから夜も冷えてきますので、温かい食べ物が恋しくなると思います☆
久留米産の里芋を使って煮物や鍋はいかがですか!?
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第1位に選ばれました♪

以前、紹介していました道の駅ソフトクリーム総選挙2017の集計結果が出ました☆
九州・沖縄の道の駅からのエントリーされた総数62商品の中から道の駅くるめのテイクアウトコーナー
ゆたぁ~っとカフェ マイマイジャージー牛乳ソフトクリーム福岡県内第
総合順位に選ばれましたicon97
総選挙にご協力いただきました皆さま、マイマイのソフトクリームに投票いただきました皆さま、ありがとうございました
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ゆたぁ~っとカフェ マイマイ
テイクアウト ジャージー乳ソフト総選挙について
【JAF×九州じゃらんコラボ企画】
道の駅ソフトクリーム総選挙2017

開催期間:8月1日(火)~8月31日(木)
この企画は、九州・沖縄の道の駅からエントリーされたイチオシのソフトクリームをJAF会員、および初コラボとなる九州じゃらん読者からの投票で「道の駅No.1ソフトクリーム」を決めるものです。jafソフト総選挙2017

熱中症予防に!

月に入り、朝晩は過ごしやすい季節になりましたね。
ですが、日中はまだ30℃前
後と、残暑が厳しい毎日です。
そんな時には、はいかがでしょうかicon66IMG_3915

 

梨の成分の90%近くは水分で、ほてった体を冷やし、不足した水分を補ってくれます。
また、梨の甘み成分が、のどの痛みを和らげたり咳を鎮めたりします。 
梨のしぼり汁などで、うがいをするのも効果があり、のどの渇きに潤いを与えます。

いろいろな品種がありますが、今は「豊水」がたくさん出荷されています。 
果肉はやわらかく、果汁も多くてジューシーです。 
甘みも強いですが、ほどよい酸味もあります。 

これから10月ごろにかけて、「あきづき」・「新高」・「二十世紀」なども出荷される予定です。

ぜひ、いろんな梨を食べ比べてみてはいかかでしょうか?IMG_3917

 

みずみずしい

おはようございます、早くも久留米産新米が入荷していますicon64
8月末から出荷されていますので、例年より少し早目の出荷となります☆
これから夢つくしなどの品種が増えると思いますが、今のところ
ミルキークイーンのみですface02
みずみずしい新米をぜひご賞味くださいicon12

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