スタッフおすすめ

和スイーツ

みんな大好き真っ赤ないちご☆
洋菓子はもちろん和菓子にも大活躍、飯田まんじゅうさんのいちご大福が今年も出荷開始となりました!IMG_9575

他にも、おなじみ赤飯まんじゅうや塩あんまんじゅう、柏餅などなど好評いただいています!
おやつやお土産におひとつ、いかがですか?

今年もやります!駅弁大会

 平成30年12月8日(土)・9日(日)
第7回 高校生オリジナル駅弁当大会

毎年好評の筑水高校生とのコラボ企画、高校生オリジナル駅弁当大会を今年も開催します♪ この大会は、筑水高校食物調理科113名の生徒さんが考案したレシピから、厳選された名のレシピを基に地元業者の方がお弁当をつくり、販売するという企画になっていますicon77
本日は、限定150、明日は、限定250をいずれも10時30分より税込520円で販売します♪
個性豊かなお弁当をぜひご賞味くださいicon100

高校生オリジナル駅弁大会2018

   【左から】能塚早彩さん 永田美月さん 田中蒼蘭さん  副島萌加さん 中嶋美希さん
        牟田口光美先生

 

はちみつと生姜のゆずゼリー

野菜ソムリエページにて、旬のゆずを使用した簡単レシピはちみつと生姜のゆずゼリーをご紹介しています。
ぜひチャレンジしてみてください♪
野菜ソムリエページはこちらからimage1

 

新しい地酒入荷しました♪

当駅の地酒コーナーに杜の蔵の純米吟醸『翆水』が新商品として入荷しました☆
飲み比べセットとしては、すでに販売をしておりましたが、今回、720mlも販売することになりました☆
雑味のない上品な甘さとすっきりとした控えめ旨みがあるスマートなお酒です♪
食卓のお供にいかがでしょう。b

冬野菜の定番♪

いよいよ寒くなってきて、色とりどりの野菜が出てくる季節になりましたface02
そんな中でも地方や地域ごとに根付いた特産の野菜があったりします。

今回は久留米ではおなじみ、かつお菜の紹介です。
久留米のお正月にお雑煮に入れるのがほとんどですが、だいたい11月からたくさん出荷されます。
細かく縮れた、シャキっと青々したものを選ぶとGOOD。
新聞紙でくるんでから袋に入れて、野菜室に入れれば日持ちもします。
クセの無い野菜なので、さっと茹でてからおひたしや和え物にしたり、天ぷら(さつま揚げ)と一緒にかぶ焼きにしたりしても美味しいですよ!
シャキっとした食感を残すように、ささっと火を通すのがポイントです。
この機会に、久留米の伝統野菜を味わってみませんか?
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小さな幸せ♥

ブロッコリーやカリフラワーの出荷が始まりましたface02
皆さん、ブロッコリーの花言葉はご存知ですかicon60
ブロッコリーの花言葉は「小さな幸せ」です★
花言葉にちなんで、結婚式で男性がブロッコリーで作られたブーケを投げる「ブロッコリートス」という催しものもあるそうです★
上から見るとブロッコリーもカリフラワーも花束にそっくりですよね★
そんなブロッコリーは、意外にも劣化が早いので購入後できるだけ早く食べてください♪
すぐに食べないという方は、硬めに茹でて冷凍保存しておくと必要な時に使えて便利です(*^_^*)
栄養価も高いので、積極的に料理に取り入れたいですね★
「小さな幸せ」が訪れるかもしれませんね♪

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セロリ入荷してます♪

久留米産のセロリの出荷が始まりました★
クセが強いので好き嫌いがはっきりする野菜ですね(*^_^*)
サラダ、スープ、醤油漬け、スムージーなどにオススメです♪
購入する際のポイントは、茎が太くて、長く、丸みのあるものを選び、保存は葉と茎を分けてラップで包んで、野菜室に入れてください♪

簡単セロリのレシピもホームページでご紹介しております★
簡単レシピはこちらから

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オリジナルスイーツ

柿も赤く色付いて、ますます秋めいてきました。
そんな今が旬の柿をたっぷり使った、道の駅くるめオリジナルのスイーツが好評販売中です!
今回は”ほとめき柿ロール”の紹介です!IMG_9321_1柿をイメージした鮮やかなオレンジのスポンジに、柿のリキュールをたっぷり使い、中央には柿のピューレ、その下には生クリームを仕込んだ、 ちょっと大人のスイーツになっています! IMG_9338_1しっとりしたスポンジに、濃厚な柿のピューレとなめらかな生クリームがよく合った、秋を感じる一品です!
食べきりサイズですので、おやつはもちろん、いつものお弁当にちょっとデザートをつけてプチ贅沢にもおすすめです!
税込230円で、冷蔵ケースにて販売しています♪

甘~い柿をいつでもどこでも!

おやつにデザートに、柿の美味しい季節です。
だけど柿はたくさん買ってもすぐにやわらかくなって食べきれない。
という事も多いと思います。


とにかく手軽に柿を食べたい!
という方には乾燥柿がオススメです!

久留米産の甘い柿を薄切りにしてそのまま乾燥させた、
しっとりしていて甘みのぎゅっと詰まった逸品です!
そのまま食べるのはもちろん、ドライフルーツのようにヨーグルトと一緒に食べたり、
刻んでケーキやクッキーに入れてもおいしいですよ!

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今が旬の柿:富有

今回も柿の品種の紹介です。
これからたくさん出てくる柿の中でも一番なじみ深い種類。

今回は富有柿の紹介です!

富有柿はつやつやと光沢があり、熟れると綺麗な橙色になります。
食味はやわらかくて甘く、果汁もたっぷり!
見た目も味もよく、贈り物などにも引っ張りだこで、
12月あたりからは冷蔵柿としても出荷されます。
(冷蔵柿:特殊な袋に詰めることで、長期間保存できるようにした柿のこと。袋のまま冷蔵庫に入れておけば3週間~1カ月ほどはもつ)
完熟してやわらかくなったものは冷凍してスプーンで食べるのもGOOD!

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チョレギサラダ

野菜ソムリエページにて、旬のリーフレタスを使用した簡単レシピリーフレタスでチョレギサラダをご紹介しています。
ぜひチャレンジしてみてください♪
野菜ソムリエページはこちらから
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今が旬の柿:太秋

秋も深まり、柿も美味しくなってきました。
という事で、今が食べごろの柿の特徴を紹介したいと思います!

今回は太秋の紹介です。

見た目は明るいオレンジであまり赤くはなりません。
表面に《条紋》という傷のように見える模様が出てきますが、
この模様が出てきたら甘く、おいしくなったというサインです。
模様の周辺が特に甘いですよ!
シャキシャキした食感と果汁たっぷりの瑞々しさが特徴のとても美味しい柿です! 
リンゴの代わりにサラダに入れてみるのもおいしいかも!?

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食べたら止まらない♪

【お知らせ】 第5回 みどりの里 秋穫フェア開催!!

すっかり秋らしい気候になりましたね、急に葉もの系野菜の出荷量が増えてきました♪
夜も冷えますので、鍋にぴったりな食材の白菜、キャベツ、ねぎ、春菊などはいかがでしょう★
そんな食卓のおつまみの一品として、塩茹で落花生はいかがでしょう★ ジャンボ落花生もありますので、食べごたえも十分ですface02
あまり出荷時期も長くありませんので今が味わえるチャンスです♪ おいしい地酒も揃っていますので、合わせてご利用下さい(*^_^*)b

秋の夜長にお家でラーメン!その2

温かいものがおいしい季節ですが、おいしいものが多すぎてちょっと食べ過ぎで・・・
といった具合でこってりしたラーメンはちょっと・・・
という方にこんな商品はいかがでしょうか?

一平の中華うどんの紹介です!

創業昭和8年の、久留米で長く愛されてきた中華うどんを自宅で手軽に楽しめるものになっています!
丸天、きくらげ、紅ショウガ、鰹節つき! あっさりした中に魚介スープのうまみがぎっしり詰まってます!
商品案内用写真 133

秋の夜長にお家でラーメン!

秋も深まってきて夜も冷えるようになってきました。
あったかいものを食べて、身体を温めませんか?

今回は清風さんの豚骨ラーメン(2人前)の紹介です!

麺は福岡のラーメンの為に作られた”ラー麦”を使用しています。
濃厚なスープとマッチしていて、身体も温まること請け合いです!
チャーシューにねぎ、紅ショウガ付きでお家で簡単にお店のラーメンが食べられます。
お家で手軽にラーメン、いかがでしょうか?
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甘酒ニューフェイス!その2

前回は紅乙女酒造さんの甘酒を紹介させていただきました。
今回は同じく紅乙女酒造さんから、ちょっと変わり種の甘酒の紹介です。

麹甘酒黒ごまプレミアムです!

紅乙女酒造さんの甘酒の、ほんのりとした自然な甘さに、黒ごまの香ばしさとこっくりとした味わいが合わさった、紅乙女酒造ならではの逸品となっています。
当駅スタッフも絶賛するおすすめの商品ですので、この機会に味わってみてはいかがでしょうか?
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今年も入荷しました♪

出荷時期の短いマコモダケが今年も入荷していますicon67
生産者が少なく、珍しいマコモダケですが、食味は、たけのこをやさしくしたような食感と、ほんのりとした甘味、ヤングコーンのような香りがあります♪
白い部分が出るまで皮を剥き、新鮮なものはスライスしてで、天ぷらや、皮ごとグリルで焦げ目をつけ蒸し焼きなどいろいろな料理に使えますicon12
※例年、10月初旬~11月初旬までの短い期間の出荷になります。
 今年は、10月下旬の終了予定です。
この時期だけの久留米産マコモダケご賞味くださいicon77

田植えの時期に植え付け、秋に収穫
根元がじゅうぶんに肥大したら収穫
 
生産者の永松静男さん
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甘酒ニューフェイス!

行楽に衣替えに、何かと忙しくて夏の疲れも抜け切れない、などなど、そんな時に恋しくなるのが甘酒ですね!
これからは温めてもおいしい甘酒、新しい商品が入荷しました!

紅乙女酒造さんの麹甘酒の紹介です!

麹のみを原料とした、砂糖では出ないほんのりと自然な甘さが特徴です。
創業40年の酒造さんで、クルーズトレインななつ星のドリンクメニューでも使われている紅乙女ゴールドなどを製造されている今中々ホットな酒造さんです。
ぜひこの機会に、紅乙女酒造さんの甘酒を味わってみてはいかがでしょうか?
商品案内用写真 148

おすすめレシピ~いちじく~

野菜ソムリエページにて、旬のいちじくを使用した簡単レシピいちじくと豚肉でおつまみ!をご紹介しています。
ぜひチャレンジしてみてください♪
野菜ソムリエページはこちらから
いちじくと

自家製のお漬物はいかが?

道の駅たちばなとの交流品として、数種類のお漬物の素が入荷しています♪
今は野菜も少し高価なので、もったいない気もしますが、きゅうりを漬けるとおいしいビール漬け、 からし漬けの素や大根を漬けるとおいしい甘酢漬けの素などが並びますface02
浅漬けの素がメインで、どれも簡単においしく漬ける事ができますが、私のおすすめは、大根の甘酢漬けの素ですicon100
野菜の値が落ち着いてきたらぜひお試しくださいicon64btr

ヒシの実

久留米の草野町で農薬を使用せず栽培されたヒシの実の出荷が始まりましたface02
ヒシの実は、固い皮に包まれた中に白い果肉があり、食味はクセがなく個人的には栗に近いと思いますicon77
強火で20~30分程、塩茹でしたものを手や包丁を使って割って食べます。
茹で時間で食感が変わりますのでお好みで調整されてください♪ 茹でてすぐなら手でも割りやすいですが、時間が経つと皮が硬くなるので柔らかいうちに皮を取るのがオススメです☆
古くから薬膳料理としても使われているので、健康食材でもあります♪
旬の味をぜひお試しください★btr

秋の行楽にピッタリの炭酸ドリンク

秋も深まり、今年は柿もちょっと早めに収穫時期を迎えました。
食べるのも美味しいですが、ここはちょっと珍しい、飲む柿はいかがでしょうか?
柿の雫 SPARKLING の紹介です。
ちょっと甘酸っぱい、爽やかな炭酸飲料です。
パッケージもレトロかわいい感じで色も綺麗なので写真映えもばっちり! 紅葉狩りやピクニックに、いかがでしょうか?112

西日本 第2位!

先月まで行われていた『道の駅ソフトクリーム総選挙2018』で九州から関西までの『道の駅』からエントリーされた163品から当駅の『ジャージー牛乳ソフト』が西日本の道の駅で見事第に選ばれました
総選挙にご協力していただいた皆さま、マイマイのソフトクリームに投票いただきました皆さま、誠にありがとうございました★
ジャージー牛乳ソフトに様々なトッピングも可能です♪
ご来館の際にはぜひ、西日本で第2位の味をご賞味ください★いちごスムージー②ブルーべりーソース①ソフト①

秋の行楽にぴったり!久留米大学茶

暑さもようやくおさまり、紅葉にグルメにと楽しい時期が近づいてきましたicon28
お出かけや美味しい食事のお供に、久留米大学の学生さんと八女のお茶屋さん、ひろかわ新編集さんが共同開発した”久留米大学茶 KURUME UNIVERSI TEA”はいかがでしょうか!
久留米大学90周年の記念として作られたオリジナルのお茶です。
飲み口はすっきりしていて苦味も少なく、ほのかに甘みがあり、とっても飲みやすい緑茶になっています。

大学生たちが八女の茶畑に足しげく通い、作り手の想いを学び、パッケージデザインにも挑戦した、たくさんの人の想いが詰まった逸品です。084

煮物がおいしい季節

朝晩、冷えてきましたねicon108
そんな季節においしいのは、温かい食べ物ですねface02
出荷が始まっている久留米産の里芋を使った温かいメニューを食卓にいかがでしょうかface02
里芋の活用は家庭により様々だと思いますが、定番の煮物からおでん、珍しい使い方では、水だきの具などでもどうでしょう。
当駅には、えび芋、八ッ頭など珍しい品種も出荷されますが、メインは煮崩れしにくく、煮物などに適した白芋系と白芋系よりやわらかい赤芋系ですface01
用途に合わせて選んでみてくださいicon97d

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