久留米産のかぶの出荷が始まりました
かぶは煮て良し、焼いて良し、生でも良しとなんにでも応用ができる食材ですので様々な料理で活躍します
おすすめは、生のまま薄目に切ってサラダにトッピングしたり、適度な大きさに切ってお好みの薬味を付ければ酒の肴にもなります★
当駅では大根やかぶ、人参などは葉付のまま出荷される事が多いですが、すぐに使用しない場合は、葉は切り落として保存してください♪
葉付のまま保存されると栄養などが葉の方に取られシワシワになります
切り落とした葉は、刻んで油炒めなどに使えます★
旬の食材をお試しください

秋の魚と言えばサンマを思い浮かべますが、焼き魚の名わき役の辛み大根をご紹介します
当駅には様々な形をした辛み大根が出荷されますが、今出荷されている辛み大根は普通の大根より小ぶりで特徴的なので分かりやすい品種です★
より辛い方が好みの方は、皮は剥かずに軽く洗ってそのまま卸してください♪
逆に苦手な方は、少し味見をして辛すぎると思ったら辛みが抜けてるまで放置して待ちましょう 焼き魚以外にも肉や鍋との相性も良いのでぜひお試しください(*^_^*)

お待たせしました
久留米産の新生姜の出荷が始まりました☆
生姜と言えば、薬味や酢漬けのイメージが強いですが、農家さんによるとスライスした新生姜を天ぷらとしていただくとピリッとして酒の肴にもピッタリだそうでう
また、すぐに使いきれない場合は、冷凍保存がおすすめです
冷凍前に用途を決めてカットしておくと便利です☆

マコモタケが出荷が始まりました★
マコモタケは毎年１０月上旬から１１月上旬に出荷され、出荷期間も短く生産農家も少ないので希少な食材です♪
タケノコみたいな感覚で皮を剥いで下の方を食しますが、味は、タケノコとアスパラの中間の歯触りと淡白でくせがないのが特徴です。
天ぷらや炒め物、薄くスライスして一夜漬けなど様々な料理にご利用いただけます♪
簡単なレシピもご準備していますので、まだ食べた事ないという方はぜひチャレンジしてください。

過去の記事はこちらから

ピーマンとトマトを使った簡単レシピピーマンのトマト煮を野菜ソムリエページでご紹介しています
ぜひお試しください
ソムリエページはこちらから 

年々、ハロウィンに関するイベントが盛り上がっている様子をテレビでよく見かけますが、当駅にも関連商品としてハロウィンかぼちゃが出荷されています
ハロウィンと言えば南瓜をイメージされる方も多いと思いますが、なんで南瓜を飾るのかというと諸説あると思いますが、魔よけとして南瓜でランタンを作り、飾っていたからだそうです。
このハロウィンかぼちゃは食用ではなく、中をくり抜いて飾り用にする南瓜です
大きすぎるものだと、くり抜く作業も大変ですが、このサイズだと作業もやりやすいですし飾る場所もいろんな場所に飾れると思います☆
簡単な作り方の紙を入れていますので、参考にしながらオリジナルのハロウィンかぼちゃを作ってみませんか
大きさにより価格はバラバラですが、小さいものだと４００円から販売しています☆

朝晩が冷えて秋らしくなってきましたね☆
今回は、出荷量も増えてきた久留米産の里芋をご紹介します♪

９月に入り、朝晩は過ごしやすい季節になりましたね。
ですが、日中はまだ３０℃前後と、残暑が厳しい毎日です。
そんな時には、梨はいかがでしょうか

梨の成分の90％近くは水分で、ほてった体を冷やし、不足した水分を補ってくれます。
また、梨の甘み成分が、のどの痛みを和らげたり咳を鎮めたりします。　
梨のしぼり汁などで、うがいをするのも効果があり、のどの渇きに潤いを与えます。

いろいろな品種がありますが、今は「豊水」がたくさん出荷されています。　
果肉はやわらかく、果汁も多くてジューシーです。　
甘みも強いですが、ほどよい酸味もあります。 

おはようございます、早くも久留米産新米が入荷しています
８月末から出荷されていますので、例年より少し早目の出荷となります☆
これから夢つくしなどの品種が増えると思いますが、今のところミルキークイーンのみです
みずみずしい新米をぜひご賞味ください