温かいものがおいしい季節ですが、おいしいものが多すぎてちょっと食べ過ぎで・・・
といった具合でこってりしたラーメンはちょっと・・・
という方にこんな商品はいかがでしょうか？

一平の中華うどんの紹介です！

創業昭和8年の、久留米で長く愛されてきた中華うどんを自宅で手軽に楽しめるものになっています！
丸天、きくらげ、紅ショウガ、鰹節つき！ あっさりした中に魚介スープのうまみがぎっしり詰まってます！

秋も深まってきて夜も冷えるようになってきました。
あったかいものを食べて、身体を温めませんか？

今回は清風さんの豚骨ラーメン(2人前)の紹介です！

麺は福岡のラーメンの為に作られた”ラー麦”を使用しています。
濃厚なスープとマッチしていて、身体も温まること請け合いです！
チャーシューにねぎ、紅ショウガ付きでお家で簡単にお店のラーメンが食べられます。
お家で手軽にラーメン、いかがでしょうか？

前回は紅乙女酒造さんの甘酒を紹介させていただきました。
今回は同じく紅乙女酒造さんから、ちょっと変わり種の甘酒の紹介です。

麹甘酒黒ごまプレミアムです！

紅乙女酒造さんの甘酒の、ほんのりとした自然な甘さに、黒ごまの香ばしさとこっくりとした味わいが合わさった、紅乙女酒造ならではの逸品となっています。
当駅スタッフも絶賛するおすすめの商品ですので、この機会に味わってみてはいかがでしょうか？

出荷時期の短いマコモダケが今年も入荷しています
生産者が少なく、珍しいマコモダケですが、食味は、たけのこをやさしくしたような食感と、ほんのりとした甘味、ヤングコーンのような香りがあります♪
白い部分が出るまで皮を剥き、新鮮なものはスライスして生で、天ぷらや、皮ごとグリルで焦げ目をつけて蒸し焼きなどいろいろな料理に使えます
※例年、10月初旬～11月初旬までの短い期間の出荷になります。
　今年は、１０月下旬の終了予定です。
この時期だけの久留米産マコモダケご賞味ください

生産者の永松静男さん

行楽に衣替えに、何かと忙しくて夏の疲れも抜け切れない、などなど、そんな時に恋しくなるのが甘酒ですね！
これからは温めてもおいしい甘酒、新しい商品が入荷しました！

紅乙女酒造さんの麹甘酒の紹介です！

麹のみを原料とした、砂糖では出ないほんのりと自然な甘さが特徴です。
創業40年の酒造さんで、クルーズトレインななつ星のドリンクメニューでも使われている紅乙女ゴールドなどを製造されている今中々ホットな酒造さんです。
ぜひこの機会に、紅乙女酒造さんの甘酒を味わってみてはいかがでしょうか？

野菜ソムリエページにて、旬のいちじくを使用した簡単レシピいちじくと豚肉でおつまみ！をご紹介しています。
ぜひチャレンジしてみてください♪
野菜ソムリエページはこちらから

道の駅たちばなとの交流品として、数種類のお漬物の素が入荷しています♪
今は野菜も少し高価なので、もったいない気もしますが、きゅうりを漬けるとおいしいビール漬け、 からし漬けの素や大根を漬けるとおいしい甘酢漬けの素などが並びます
浅漬けの素がメインで、どれも簡単においしく漬ける事ができますが、私のおすすめは、大根の甘酢漬けの素です
野菜の値が落ち着いてきたらぜひお試しください

久留米の草野町で農薬を使用せず栽培されたヒシの実の出荷が始まりました
ヒシの実は、固い皮に包まれた中に白い果肉があり、食味はクセがなく個人的には栗に近いと思います
強火で２０～３０分程、塩茹でしたものを手や包丁を使って割って食べます。
茹で時間で食感が変わりますのでお好みで調整されてください♪ 茹でてすぐなら手でも割りやすいですが、時間が経つと皮が硬くなるので柔らかいうちに皮を取るのがオススメです☆
古くから薬膳料理としても使われているので、健康食材でもあります♪
旬の味をぜひお試しください★

秋も深まり、今年は柿もちょっと早めに収穫時期を迎えました。
食べるのも美味しいですが、ここはちょっと珍しい、飲む柿はいかがでしょうか？ 柿の雫 SPARKLING の紹介です。
ちょっと甘酸っぱい、爽やかな炭酸飲料です。
パッケージもレトロかわいい感じで色も綺麗なので写真映えもばっちり！ 紅葉狩りやピクニックに、いかがでしょうか？

暑さもようやくおさまり、紅葉にグルメにと楽しい時期が近づいてきました
お出かけや美味しい食事のお供に、久留米大学の学生さんと八女のお茶屋さん、ひろかわ新編集さんが共同開発した”久留米大学茶 KURUME UNIVERSI TEA”はいかがでしょうか！
久留米大学９０周年の記念として作られたオリジナルのお茶です。
飲み口はすっきりしていて苦味も少なく、ほのかに甘みがあり、とっても飲みやすい緑茶になっています。

大学生たちが八女の茶畑に足しげく通い、作り手の想いを学び、パッケージデザインにも挑戦した、たくさんの人の想いが詰まった逸品です。

朝晩、冷えてきましたね
そんな季節においしいのは、温かい食べ物ですね
出荷が始まっている久留米産の里芋を使った温かいメニューを食卓にいかがでしょうか
里芋の活用は家庭により様々だと思いますが、定番の煮物からおでん、珍しい使い方では、水だきの具などでもどうでしょう。
当駅には、えび芋、八ッ頭など珍しい品種も出荷されますが、メインは煮崩れしにくく、煮物などに適した白芋系と白芋系よりやわらかい赤芋系です
用途に合わせて選んでみてください

国産きくらげも珍しいですが、久留米産の生きくらげの入荷が始まりました♪
サラダの食感アップ、炒め物、スープなど様々な場面で活躍できるきくらげですが、使用する前に軽く水洗いをし、下処理として沸騰したお湯で３０秒ほど湯通ししてください。
下処理はこれだけでＯＫです
購入後は、乾燥を防ぐ為、ラップやビニール袋で包んで冷蔵庫（４℃～１５℃）で保管して下さい★
保存期間の目安は、１週間程度ですが、できるだけ早めに使用してください♪
おすすめなのが、冷凍保存です
湯通ししたきくらげを使いたい大きさや量に分けて、水気を切ってラップで包んで保存してください。
使用する際は、凍ったまま使ってＯＫです

久留米産のきくらげを使って料理の幅を広げてみませんか

道の駅くるめではジビエ肉も取り扱っています。
今回は 猪鹿バーグ(カレー味)の紹介です！

こちらは猪肉と鹿肉の合いびき肉が使われています。
カレー風味で肉のくさみも気にならない、とっても食べやすいハンバーグです。

野山を駆け回っていた猪や鹿は、クセもありますが独特のうま味も持っています。
鉄分やビタミンB２/B6も豊富で、冬に向けての身体作りにもってこいです★
福岡の野山を駆け回っていた猪や鹿、美味しく頂いてみてはいかがでしょうか？
猪鹿バーグの他にも、猪ミンチやステーキ肉も販売中です。 ぜひご賞味ください！
※ジビエ肉を調理する際は、中心部までしっかりと加熱処理を行い、調理器具の洗浄、消毒を十分に行ってください。

9月に入って、少し日が短くなりました。
風も少し涼しくなってきて、だんだん過ごしやすくなってきています
もうすぐ食欲の秋、という事で、今回はクルメキッコーさんの

時短万能たれ うまかばい の紹介です

これ一本で煮る、焼く、炒める、漬ける、なんでもおいしく短い時間で仕上がっちゃいます！
道の駅くるめでは360mlと1000mlを取扱い中です。 お家に一本、いかがでしょうか？
当駅ホームページから購入する事もできます。
こちら

9月もそろそろ半ばで、秋の食材も少しずつ出始めるころです。
いつもの料理にちょっと刺激的なおいしさを加えてみませんか？

今回はもりもりファームさんの たまスコ の紹介です。

久留米市三潴町産の玉ねぎをたっぷり使い、黄色唐辛子と合わせた調味料です。
玉ねぎの甘さが唐辛子の辛さを引き立たせます。
パスタやスープ、うどんやカレーに一さじ加えて辛さを調整したり、
肉料理の下味として加えてもGOOD!

カラっとして風もひんやりと、すごしやすくなってきましたね。
夏の間冷たい食べ物や飲み物ばかり食べていて胃腸が弱り、体調を崩したり、
風邪をひきやすくなる時期でもあります。
食欲の秋の前に、弱った胃腸を少し休めるのも大事です。

今回はＪＡみいさんの白がゆの紹介です。

ふたを少し開けてレンジで温めればすぐに食べられて食器も汚れません
そのままでも食べられるので、期限は1年ほどなので、非常食として常備しておき、
１年おきに点検する機会を設けるのもオススメです

食欲の秋・・・
キノコの王様・・・ と言えばマツタケ
だと思いますが、そのマツタケに似たその名も松きのこが出荷されています
マツタケではありませんが、ほかのキノコ類と比べると３本入で５００円と高級品です♪
食感は、エリンギに近く、味や風味はマツタケを思わせ、ふつうのキノコと違うのは食べていただければ分かります
しかも、松きのこは、生でも食せる珍しいキノコですので、火を通しすぎないのが、おいしく頂くコツです★
さっと火を通して旬のカボス、酢ミカンなどと合わせて食欲の秋を満喫されてはいかがでしょう
希少で、出荷量も少なくなっていますので、お早目にどうぞ♪

お待たせいたしました
毎年好評の道の駅くるめオリジナル商品のトマトケチャップ３０年度製造分を３００本限定で販売を開始しました
久留米産のトマトを１本に約１Ｋｇ(約５個分)を使用しております☆
通常より甘めに仕上げておりますので、ソースやチキンライスはもちろん、ヨーグルトに入れても美味しくいただけます♫
生食用のトマトの長所《自然な甘み》をいかしたトマトの風味をお楽しみください(^_^)

８月２９日より販売開始
１本　300ｍｌ　６５０円（税込）
※ケチャップのラベルをお好みの写真や、デザインでご用意することもできます。
マイデザインでプレゼントにいかがでしょうか
尚、ご注文は１０本単位で承っております。

秋の味覚、早生栗の出荷が始まりました
まだ、少し小ぶりのようなので、栗ごはんなどにいかがでしょう
選ぶポイントとしては、ひらべったい形ではなく、できるだけふっくらとして重みがあるものを選んでください★
その際、キズや小さい穴があるものなどは避けましょう♪
小さい穴があるものは中に虫がいる可能性があります。
乾燥や虫食いの原因になりますので、購入後は、できるだけ早く調理しましょう！
まだまだ暑い日が続きますが秋を先取りして感じてみませんか

久留米産のさつまいもの出荷が始まっています♪
当駅には数多くの品種が出荷されており、品種により見た目はもちろん食味もホクホク系、しっとり系などに分かれます★
ぜひ食べ比べをされてお気に入りの品種を探してみてください

野菜ソムリエページにて、なすを使った簡単レシピなすのチーズ焼き＆浅漬けをご紹介しております♪

ぜひお試しください★

野菜ソムリエページはこちらから

おはようございます
まだまだ暑いですが、暦の上では秋に入り、そろそろ野菜も入れ替わり始めるかな？というところです。
そんな中で早速、秋の味覚、さつまいもが入荷開始です

温かくてももちろんおいしいのですが、蒸かしてから冷やしてバニラアイスなんかに添えてもおいしそうです
収穫から一週間ほど置くと甘みが強くなるので、ちょっと食べてみて甘くないなー・・・と思ったら涼しい場所で少し寝かせてあげてください

一足早く、さつまいもいかがでしょうか！

おほようございます
なんだかんだで八月も後半にさしかかり、すこしだけ暑さも和らいできた気がします。
過ごしやすくなってくるこれからの時期に、プランターで ちょこっと家庭菜園、というのはいかがでしょうか？


わけぎの種が好評販売中です！
温かい地域なら植え付けは9月から10月まで。
10~20センチほど間隔を空けて、先端が少し出るように植えてあげるといいそうです☆
土の表面が乾いてきたら水をたっぷり与えて、植え付けから14~20日経って高さが10センチほどになったら薄めた液体肥料を水の代わりに与えていきます。
25~30センチほどまで育てば収穫です！
詳しく解説されているHPなどもありますので、参照しながら試してみるのはいかがでしょうか？