野菜ソムリエページにて、旬のさつまいもを使用した簡単レシピをご紹介しています。
ぜひチャレンジしてみてください♪
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特有の風味と旨みで人気の高菜の出荷が始まっています！
漬物につかう高菜を選ぶ時は、株が大きく葉につやと厚みがあるものを選びましょう。
茎の切口を見たときに、切り口がきれいですが入っていないものがおすすめです。
高菜はできれば冷蔵庫の野菜室に保存し、できるだけ早めに塩漬けにしましょう。
株の小さい高菜は葉が柔らかいため、細かく刻んで炒め物やチャーハンなどに加えるのもおすすめです！
これからが旬の高菜、お漬物でもお料理でも活躍します！ぜひご賞味ください★
１２月２２日は一年で一番昼の時間が短い「冬至の日」。
寒さもいよいよ本番になってくる時期です！ゆず湯に入って体を温め、南瓜を食べてみてはいかがでしょうか？
ゆずを選ぶ時は、手に持った時に重みを感じる、皮にハリ、つやのある硬めものを選びましょう。
ヘタの切口がきれいで香りのよいものがおすすめです。
南瓜を選ぶ時は、ヘタが乾燥して固くなったもの、手に持った時にずっしり重く、全体に緑になったものがおすすめです。
カット南瓜を選ぶ時は、切り口がきれいで果肉がきれいなオレンジ色のものを選びましょう。
ゆずを保存するときは、袋に入れて冷暗所で保存し、５日～１週間以内に使い切るのがおすすめです。
南瓜は丸のままなら、新聞紙などに包み、風通しの良い冷暗所で１か月は保存できます。
カットのものは種とワタを取り除き、できるだけラップをピッタリ付けて冷蔵庫の野菜室に入れましょう。３～４日中に使い切るのがおすすめです。
ゆず湯以外にも、白い部分を除いた皮部分は料理の香りづけやゆず味噌に、果汁は魚料理や和え物、自家製ゆずポン酢にも！
南瓜は煮物はもちろん、サラダ、スイーツにもおすすめです！
久留米産のゆずと南瓜をぜひ、お楽しみください！
この地方のお雑煮には欠かせないかつお菜の出荷がはじまりました！
かつお菜を選ぶ時は、葉の緑が濃く全体にシャキっとした瑞々しいもの、茎の切口がきれいで変色のないものがおすすめです！
葉の表面のちぢれが細かいものを選びましょう。
保存するときは、湿らせたキッチンペーパーなどで包んで冷蔵庫の野菜室へ、できれば立てて保存しましょう。
お浸し、和えものや鍋もの、炒め物、もちろんお雑煮にもおすすめです！
久留米産のかつお菜をぜひ、ご賞味ください！
冷蔵庫で保存すると長く楽しめる冷蔵柿、店頭でも人気のギフト品通販取り扱いを開始いたしました！種類は富有柿となっています！
保存する際は袋のまま、冷蔵庫で保存しましょう！
年末年始の贈り物に、冷蔵柿はいかがでしょうか？
おとりよせクルメ通販ページはこちら！
煮物、天ぷらに！れんこんはいかがですか？
れんこんを選ぶ時は、形がまっすぐでふっくらと太いもの、手に持った時にずっしりと重みを感じるものがおすすめです。
表面につやがあり傷の少ないもの、カットしてあるものは切り口を見たときに、紫色の部分が無いものを選びましょう。
保存するときは、ふしまるごとのれんこんはキッチンペーパーや新聞紙を濡らして包み、ナイロン袋や保存袋に入れて野菜室ではなく冷蔵庫で保存するのがおすすめのこと。
カットしたものはそこから変色し始めるので、切り口にラップをピッタリ張り付けて包み、冷蔵庫で保存してなるべく早めに使い切りましょう。
がめ煮や筑前煮、きんぴらなど、調理法によってほくほく・サクサクの食感が楽しめるれんこん、ぜひご賞味ください★
柔らかめの食感と甘みが特徴の富有柿、ギフト品含めて出荷が好調です！
富有柿を選ぶときは、実が丸くきれいな形のもの、全体に鮮やかなオレンジ色でつやがあるもの、ヘタがきれいに揃っていて実にぴったりくっついたものがおすすめです。
保存するときは、ヘタに湿らせたキッチンペーパーを当て、ヘタを下にしてビニール袋に入れて口を閉じ、冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。4～５日ほど保存ができますが、固い柿が好きな場合は早めに食べきりましょう。
完熟して柔らかくなった柿は冷凍してシャーベットのようにして食べられるほか、牛乳100ｍｌ、柿200ｇと一緒にミキサーにかけ、器に入れて冷蔵すると固まるので、柿プリンとしてお召し上がりいただけます。
お好みできなこや黒蜜をかけてもおいしいです★
旬の富有柿をぜひ、ご賞味ください！
ぬか漬けやみそ汁、炒め物に！キクイモの出荷が始まりました！
キクイモを選ぶ時は、丸みがあって実がしっかり太ったものがおすすめです！
また、触ったときに実がしっかりと硬く締まったものを選びましょう。
保存するときは、土がついたものならついたまま冷蔵庫で保存しましょう。
洗ってあるものは皮を剥いて使いやすい大きさに切ってから水気をきり、保存袋に入れて冷凍保存も可能です。
１か月を目安に使い切りましょう。
久留米産のキクイモをぜひ、ご賞味ください！
サラダ、炒め物、スープやピクルスに！セロリはいかがですか？
セロリを選ぶ時は、葉先までシャキっとした、手に持った時にしなりにくいものを選びましょう。
大きすぎない肉厚なものがおすすめです。
保存するときは、乾燥しないように葉と茎に切り分け、保存袋などに入れて冷蔵庫の野菜室で保存するのがおすすめです。
生食には向きませんが、冷凍保存も可能です。
使いやすい大きさに切ったセロリの水気をふき取り、保存袋に入れて冷凍庫へ。
煮込み料理やスープなどに凍ったまま使用できます。１か月を目安に使い切りましょう。
久留米産のセロリをぜひ、ご賞味ください！
鍋、スープ、シチュー、豚汁、サラダにも！彩りにもなるにんじんはいかがですか？
にんじんを選ぶ時は、オレンジ色の濃い表面につやのあるもの、表面にひび、きずのないものがおすすめです！
葉がついたものは葉がシャキっとしているものを選びましょう！
保存するときは、丸のままのにんじんなら乾燥しないように新聞紙で包んで冷蔵庫の野菜室か、気温が低ければ冷暗所で保存しましょう。
葉付のものは葉を根元から切り落として別々に保存します。
皮を剥いて使いやすい大きさに切り、水気をキッチンペーパーなどでしっかりふき取ってから保存袋に入れて冷凍保存も可能です。１か月以内に使い切りましょう。
久留米産のにんじんをぜひ、ご賞味ください！
サクッとした食感と強い甘みが特徴！柿といえば富有柿です！
おとりよせクルメでも、富有柿の取り扱いを開始いたしました！
〔販売予定期間：１１月下旬～１２月初旬頃
「清水果樹園」は久留米市の田主丸町にあります。
雄大な耳納連山が広がり、澄んだ空気に光あふれる自然豊かな環境を活かした果樹栽培が盛んな町です。
この恵まれた環境の中で、『笑顔を生み出す柿づくり』をモットーに、安心・安全であることはもちろん、”食べると思わず笑顔になれる”当園ではそのような柿づくりを目指しています。
規格：Lサイズ12玉入（1玉190g以上）〕
贈り物に、おいしい久留米産の富有柿はいかがですか？
清水果樹園の富有柿、おとりよせクルメページはこちら！
シチューやグラタン、スープに！ブロッコリーの出荷が増えてきました！
ブロッコリーを選ぶ時は、花蕾がしっかり締まった色鮮やかで緑の濃いきれいなもの、軸の切口がきれいなものがおすすめです！
保存するときは、丸のままならラップに包んで立てて保存し、一週間以内に食べきりましょう。
冷凍保存するときは、水洗いしたら茎と房に切り分け、房は使いやすい大きさに切り、茎は皮をむいてこちらも使いやすい大きさに切ります。
キッチンペーパーなどでしっかり水気をふき取り、ラップで小分けにして保存袋にいれ、冷凍庫へ。
１か月以内に食べきりましょう。
久留米産のブロッコリーをぜひご賞味ください！
鍋やみそ汁、シチューにも！白菜の出荷が好調です！
白菜を選ぶ時は、上の部分がしっかり閉じていて持った時ずっしり重い、葉がシャキっとしたものがおすすめです。
カットしたものは切口がきれいで真ん中が膨らんでいないものを選びましょう。
保存するときは、丸のままの白菜なら新聞紙などに包んで気温の低い時期は冷暗所に置いておけば１週間は保存できます。
カットしたものや気温が高いときは、冷蔵庫の野菜室に立てて保存しましょう。
また、洗ってから水気をしっかりきり、使いやすい大きさに切って保存袋にいれ、冷凍も可能です。冷凍の白菜は１か月以内に使い切りましょう。
久留米産の白菜、ぜひご賞味ください！
様々な料理に欠かせない薬味の小ねぎ、出荷好調となっています！
小ねぎを選ぶ時は、葉先までシャキっとした、鮮やかな緑色のものがおすすめです。
そのまま保存するときは、しめらせたキッチンペーパーで包んでポリ袋などに入れて野菜室へ。
小口切りにして保存容器にキッチンペーパーを敷き、ふたをして冷蔵庫に入れておくと使いやすく保存もしやすいです。
５日～１週間で食べきりましょう。
また、温かい料理に加えて使う場合は使いやすい大きさに切って保存袋に入れ、冷凍保存も便利です。
１か月以内に使い切りましょう。
鍋、味噌汁、揚げ物や炒め物などに！久留米産の小ねぎをぜひご賞味ください！
気温も低くなってきて鍋やおでんが恋しくなる季節になりました！
１１月１５日(土)現在の出荷状況をお知らせいたします！
根ものは大根、人参、里芋、さつまいも、生姜の出荷が好調です！
また、久留米産生椎茸の出荷も始まりました。
鍋や煮物におすすめです★
葉ものはキャベツ、白菜を中心に、ブロッコリー、ほうれん草、小松菜、玉レタス、リーフレタスが出荷中です！
果物は太秋柿を中心に、富有柿のギフト品の出荷もはじまりました！
早生ミカンなども出荷されています♪
また、明日11/16(日)まで、第１４回高校生オリジナル駅弁当大会と、道の駅むなかたの対面販売が開催されます★
ぜひご来館ください！
サラダ、漬物、スープやみそ汁、おでんにも！
かぶの出荷が好調です！
かぶを選ぶ時は、葉がシャキっとして瑞々しいもの、実にツヤとハリのある、手に持った時ずっしり重いものがおすすめです。
白いカブは根っこまで白いもの、赤かぶは全体にきれいに赤く色づいたものを選びましょう。
保存するときは、葉を根元部分から切り分け、それぞれビニール袋などに入れて冷蔵庫で保存しましょう。
冷凍保存したいときは、皮を剥いて使いやすい形に切り、保存袋に入れて冷凍庫へ。
冷凍したかぶは煮物・汁物に使いましょう。おでんやみそ汁などに♪
冷凍したかぶは１か月以内に使い切りましょう！
今から旬のかぶを、ぜひいろいろな料理にお使いください★
サラダはもちろん、温かいスープや炒め物、ロールキャベツにも！
キャベツの出荷が好調です！
キャベツを選ぶ時は、しっかりと巻いていて手に持った時にずっしり重い、葉がシャキっとしたものがおすすめです！
下の切り口を見たときにきれいなものを選びましょう。
保存するときは、湿らせたキッチンペーパーなどで全体を包み、ポリ袋などに入れて冷蔵庫の野菜室へ。キャベツの状態が良ければ２週間ほど保存できます。
また、使いやすい大きさに切って水洗いしたキャベツの水気をしっかりふき取り、保存袋にいれて冷凍保存も可能です。
１か月以内に使い切りましょう。
久留米産のキャベツをぜひ、ご賞味ください☆
干し柿にチャレンジ！？渋柿の出荷が始まりました！
渋柿を選ぶ時は、ヘタがきれいに揃っていて実にぴったりとついたもの。実の形が均一できれいなもの。
キズ・ヤワのない皮にハリつやがあるものがおすすめです！
渋柿は干し柿にするほか、手軽に渋抜きして食べられます。
渋柿を水洗いして水気をしっかりふき取り、少し深さのあるお皿に焼酎などを入れてヘタの部分を10秒ほど浸し、保存袋などに入れてしっかりと口を閉じます。
２週間ほど日の当たらない冷暗所で保存したら渋抜き完了です！
皮を剥いてそのまま食べていただけます。
この機会に、干し柿や渋抜きにチャレンジしてみませんか？
炒め物、スープにさっと使えて彩りもいいブロッコリーはいかがですか？
ブロッコリーを選ぶ時は、花蕾が濃いきれいな緑色でつぼみが小さく、全体にしっかり締まっているもの。茎の切口を見たときにきれいなものがおすすめです！
ブロッコリーを保存するときは、乾燥しないようポリ袋などにいれて冷蔵庫で立てて保存しましょう。
冷凍する場合は、袋に水を入れ、花蕾をひたして振ってごみや汚れを洗いましょう。
食べやすい大きさの房に切り分けて固めに茹で、水気をしっかりとってから金属のバットに広げ、ラップをして冷凍庫へ。
凍ったら保存袋に入れて冷凍保存できます。１か月以内に使い切りましょう。
お味噌汁やシチューなど、今からおいしい料理にぴったりのブロッコリー、ぜひご活用ください☆
サクサクジューシーでギフトにも人気の太秋柿、出荷が始まっています！
太秋柿を選ぶ時は、
・ヘタの部分がきれいに揃っていて、実にぴったりくっついたもの
・果皮につやがあり手に持った時ずっしり重いもの
・条紋と呼ばれる黒い筋が入ったもの
がおすすめです！
保存するときは、新聞紙などに包みポリ袋に入れ、冷暗所で保管します。
太秋はサクサクの食感が命！なので、できれば２～３日中に食べきりましょう。
ヤワになってしまったものは、冷凍庫に入れてシャーベット風にしたり、牛乳・砂糖と一緒にミキサーにかけて器に入れ、冷やすと柿プリンになります。
今が旬の太秋柿、ぜひご来館ください☆
野菜ソムリエページにて、旬のかぼちゃを使用した簡単レシピをご紹介しています。
ぜひチャレンジしてみてください♪
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大変お待たせいたしました！
おとりよせクルメにて本日より、橋口農園の元気つくし【白米・玄米】の取り扱いを開始いたしました！
元気つくしは粒がしっかりしていて、つやと粘りのあるお米です。
一粒一粒がしっかりしているので、炊き立ての時は卵かけごはんなどに。
また粘りがある為、冷めてもおいしい、お弁当にもおすすめできるお米となっています！
お家用や贈り物にいかがでしょうか？
橋口農園の元気つくしはこちらからご購入いただけます☆
ぜひご賞味ください♪
【新米コーナー】
期間：１０月１８日(土)▶１１月３日(月祝)
場所：農産物直売館内
おいしい新米の季節！
新米はもちろん、新米と一緒に食べたいおすすめの加工品をピックアップしたコーナーを設置いたします！また、おいしいご飯と一緒に食べたいレシピも紹介予定です♪
ぜひご来館ください☆
サラダはもちろんピザやパスタ、肉料理の付け合わせ、インスタントラーメン加えてもOK！
ベビーリーフの出荷が再開しました！
ベビーリーフを選ぶ時は、葉がシャキっとしていて瑞々しいものがオススメ。
保存するときは水に３分ほどつけてしっかり水気を切り、保存容器にキッチンペーパーを敷いて入れ、上から包むようにキッチンペーパーをかけてフタをし、冷蔵庫で保存しましょう。
手軽に野菜が摂れるベビーリーフを、食事に取り入れてみませんか？
お待たせいたしました！
サクサク食感で炒め物、炊き込みご飯やメンマ風にも！マコモタケの出荷が始まりました！
マコモタケを選ぶ時は、葉の部分がきれいな緑色で、根元の切口がきれいなものを選びましょう。
保存するときは、乾燥しないようポリ袋に入れて冷蔵庫で保存します。
根元を上にして立てて保存するのがおすすめです。
また、使いやすい大きさに切ってから下茹でし、金属のバットに広げて冷凍し、保存袋に入れて冷凍庫で保存が可能です。
冷凍の場合は１カ月を目安に食べきりましょう。
今の時期だけのマコモタケをぜひ、ご賞味ください☆
9：00～18：00
お問合せ：0942-47-4111
11：00～15：00
お問合せ：0942-47-4222
10：00〜16：30（平日）
10：00〜17：00（土日祝日）
11：00〜16：30（平日）
10：00〜17：00（土日祝日）
毎月第3水曜日
毎月第3水曜日
毎週水曜日
12/31～1/3
9：00～18：00
お問合せ：0942-47-4111
11：00～15：00
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11：00〜16：30（平日）
10：00〜17：00（土日祝日）
毎月第3水曜日
毎月第3水曜日
毎週水曜日
12/31～1/3
