筑前煮には欠かせないごぼうの出荷が好調です☆


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煮物や炊き込みご飯、常備菜のきんぴらや肉巻き、豚汁やけんちん汁にごぼうはいかがでしょうか?
下ごしらえをするときは、しっかり泥を落とした後包丁の背で軽くなでて使いたい料理に合わせて切ったらいちど水にさらして水を替え、
15分~20分ほどアク抜きするとよいそうです。

ごぼうを保存するときは、今のような寒い時期なら新聞紙に包んで冷暗所で1か月は持ちます。
また、きんぴらごぼうなどは小分けにして冷凍保存しておけばお弁当などに入れるときに便利ですよ!
久留米産のごぼう、ぜひご賞味ください!

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