気温も低くなり、あつあつのお鍋が美味しい時期になってきました。
お鍋に入れる具材の定番といえば、ほろ苦さとシャキシャキ食感が特徴の春菊ですね！
道の駅くるめでも出荷がはじまりました！
春菊を鍋に入れるときは、食べる直前に鍋に入れてさっと火を通すくらいで取り出してしまうのがオススメとのこと。
くたくたになるまで煮込むと色が悪くなり、アクも出てきて苦みを感じやすくなってしまうそうです。
同じようにほかの料理でも、火の通しすぎに気を付ければ様々な料理に活用できますよ！
軽く湯通ししてちぎった豆腐と一緒にドレッシングで簡単サラダや、茎から１分ほど茹でて水気を絞り、醤油やごま、マヨネーズなどと和えて簡単一品などなど。
これからの時期沢山の出荷が予想されますので、ぜひ春菊をご活用ください！
【コロナウイルス感染拡大防止について】
当駅では、ご来館されるお客様に安心して施設をご利用いただけるのガイドラインに沿って新型コロナウィルス感染症防止対策を行っております。
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皆さまのご理解とご協力をよろしくお願い致します。
