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野菜ソムリエページにて、旬の里芋を使用した簡単レシピをご紹介しています。
ぜひチャレンジしてみてください♪
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サラダはもちろん、トマトソースや炒め物にもおすすめ、ハウストマトの出荷が好調です！

トマトを選ぶ時は、皮に色のムラが無い、ハリとつやのあるものを選びましょう。
ヘタが緑でピンとしているものが新鮮です。

トマトを長持ちさせたいときは、キッチンペーパーに一つずつ包み、ヘタ側を下にしてポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存するのがおすすめとのこと。
完熟していないものは、かごなどに入れて直射日光の当たらない風通しの良い場所に置いておくと追熟します。

久留米はハウストマトの出荷量が多く、１２月から５月までトマトが多くなります。
ぜひ、ハウストマトをご賞味ください☆

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お煮しめ、筑前煮にも欠かせないれんこんが出荷中です！

れんこんを選ぶ時は、形がまっすぐでふっくらと太いもの、手に持った時にずっしりと重みを感じるものがおすすめです。
表面につやがあり傷の少ないもの、カットしてあるものは切り口を見たときに、紫色の部分が無いものを選びましょう。

保存するときは、ふしまるごとのれんこんはキッチンペーパーや新聞紙を濡らして包み、ナイロン袋や保存袋に入れて野菜室ではなく冷蔵庫で保存するのがおすすめのこと。
カットしたものはそこから変色し始めるので、切り口にラップをピッタリ張り付けて包み、冷蔵庫で保存してなるべく早めに使い切りましょう。

天ぷらやキンピラでサクサク、煮ものでほっくりした食感が楽しめるれんこん、ぜひご賞味ください！

【12/21は冬至の日！】
12/21は冬至です！南瓜、柚子が入荷中です🌟
冬至の日には「ん」の付く食べ物を食べると運が呼び込めると言われており、南瓜は「なんきん」と呼ばれていたそうです。

冬至の日は一年で最も日が短い日です。
温かい柚子風呂にしっかり使って体をあたため、南瓜などの緑黄色野菜を食べてゆっくり過ごし、冬の寒さに備えましょう🌟

南瓜はもちろん、大根や人参、ほうれん草なども沢山出荷されていますので、ぜひご来館ください！

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お鍋に欠かせない、春菊の出荷がはじまりました！

春菊を選ぶ時は、葉の緑色が濃くツヤがあるもの、根元まで密生し、香りが強いものがオススメ。
茎は細いほうが柔らかいため、おいしくいただけます。

春菊は加熱すればするほど、特有の苦みが出てきます。
お鍋に入れるときは、出来上がりの最後の方に入れると苦みを感じにくく、美味しく食べられます。一度で食べきれる量を加えて、ちょっとずつ追加するのがおすすめです。
白和えにするときは、沸騰したお湯に塩を加えて、茎を３０秒、葉の部分を入れてさらに３０秒ゆで、冷水にとり軽く絞って食べやすい長さに切り分けた後、しっかりと水気をしぼって使いましょう。
久留米産の春菊をぜひ、ご賞味ください☆

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