スタッフおすすめ

６月のイベント情報

いつもご来館いただき、誠にありがとうございます。
６月２日(月)現在の農産物出荷状況をお知らせいたします。

毎年大変好評いただいていますスイートコーンが出荷中！黄色品種のゴールドラッシュやゴールドラッシュネオ、わくわくコーンや、白品種のホワイトショコラなどがたくさん出荷中！
食べ比べもおすすめです！

根菜類は、ズッキーニ・新ジャガイモ・新玉ねぎ・ごぼうが中心です。
人参、大根は少なくなってきております。

豆類はインゲン豆、枝豆中心に、スナップエンドウなどが出荷中です。
グリーンピース・空豆は少なくなってきました。
★枝豆は枝付きのものがオススメです！

果物は早生桃、びわなどが少しずつ出荷中です。
産直・直売所交流品のすいか・かんきつも入荷中です♪
ぜひご来館ください！

6月のイベント情報

６月３日現在、ゴールドラッシュなどのイエロー系、ホワイトショコラなどのホワイト系など様々な品種が出荷されています★

スイートコーンを選ぶ時は、ひげがたくさんあって先が茶色く、ひげがしっとりしたもの、手に持った時重みを感じる、全体に粒がきれいに並んだものを選びましょう

スイートコーンは鮮度落ちが早く、生のまま保存すると甘みが減ってしまうため、どうしてもという場合以外は茹でたり蒸したりした後、ラップなどで包んで保存袋に入れ、冷凍保存がおすすめです。
芯から粒を取り外して冷凍保存すれば、料理に使いやすく場所も取りません。

今が旬のスイートコーン、いろいろな品種がありますので、ぜひ食べ比べてください！

5月24日臨時駐車場と交通規制のお知らせ
１７周年記念イベント・キャンペーンのお知らせ
〔2025〕5月のイベント情報

シャキシャキ食感と特有の香り、爽やかな辛味が魅力！らっきょうはいかがですか？

らっきょうを選ぶときは、泥付きで傷がなく、粒のそろったものがおすすめです。
芽が出ていたり、緑色の部分が多いものは避けましょう。

らっきょうは購入したら早めに甘酢漬けや醤油漬けにするのがおすすめです。
しっかりと洗ったらっきょうの薄皮をむき、根を切り落として塩漬けにして、1週間でらっきょうの塩漬けが完成です。
塩漬けにしたらっきょうに甘酢を作って加え、漬ければば甘酢漬けになります。

らっきょう漬け、ぜひチャレンジしてみてください！

5月24日臨時駐車場と交通規制のお知らせ
１７周年記念イベント・キャンペーンのお知らせ
〔2025〕5月のイベント情報

梅干しはもちろん、梅酒、梅ジャム、梅シロップにいかがでしょうか？

梅を選ぶときは、皮にハリがあり傷の無い、形のふっくらしたもの。色づきの良いものがおすすめです。

梅は用途別に、
〇固めの梅干しには青い梅
〇柔らかい梅干しやジャムには黄色い梅
〇梅酒、梅シロップには黄緑色の梅
をそれぞれ選ぶと良いそうです★

梅は購入したらできるだけ早めに加工しましょう。
夏にうれしい梅の加工品、ぜひチャレンジしてみてください！


新規出荷者募集のお知らせ

たけのこを選ぶ時は、全体的に皮の色が薄茶色しっとりしていて乾いていないもの、全体的に太短いものがおすすめ。
根元のぶつぶつが少なく、色が淡いものを選びましょう。

たけのこは買ったらすぐに茹でましょう！
たけのこの茹で方は、
①穂先を斜めに切り落とし、身を切らないように縦に切り込みを入れる。

②たけのこにかぶるくらいの水と、米ぬか一握り、乾燥唐辛子を鍋に入れ、たけのこを入れて落とし蓋をし、水から煮る。

③40分～1時間ほど茹で、火を消してそのままの状態で冷ます。

④完全に冷めたら、たけのこを取り出して皮をむき、水洗いをして保存容器に冷水を入れてそこにたけのこを入れて保存します。

１日一回水を換えながら、１週間ほど保存が可能です。

冷凍保存をしたい場合は、使いやすい大きさに切り、だし汁やコンソメスープ、水に浸して保存袋に入れ、金属のバットの置き、保冷剤をのせて冷凍庫へ。
使う時は汁ごと煮物やスープに使用します。

炊き込みご飯、煮物、お吸い物やパスタ、炒め物などにおすすめです！

2025年1月20日

☆縁起物のたまご☆


皆さま大寒の卵ってご存知でしょうか!
ここ数年、大寒たまごは縁起がいいなど耳にしたり見かけたりした方もいらっしゃると思いますが、一年で最も寒いと言われる大寒に生む卵を大寒たまごといい、この前後半月が寒と呼ばれ、大寒以外に生まれた卵を寒たまごと言われているそうです。
今年の大寒は１月２０日（月）です！
では、何がふつうの卵と違うのかというと、諸説ありますが、寒い冬は夏場に比べて水を飲む量も少なく、体内に栄養を摂り込もうとして飼料を多く摂る時期でもあるため、暖かい時期と比べ、栄養価が上がり味も良くなると言われています♪
また、見た目にも黄身が濃くなるため、昔から金運アップの縁起物として好まれていたそうです♪
近年人気の恵方巻に似ていますね♪
大寒たまご、または寒たまごをこの機会にぜひご賞味ください★
たまごかけごはんがおすすめです♪

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野菜ソムリエページにて、旬の人参を使用した簡単レシピをご紹介しています。
ぜひチャレンジしてみてください♪
野菜ソムリエページはこちらから

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１月から２月は最も寒い時期！
生姜をたっぷり使ったお料理で体を温めませんか？
道の駅くるめでは生姜の出荷が好調です！
お味噌汁やお鍋、うどんなどの味変、生姜焼きや、飲み物ならココアや紅茶に加えても体が温まりますよ！
爽やかな香りで様々な料理に加えて美味しい久留米産の生姜をぜひ、ご活用ください！

 

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ブロッコリーの出荷が好調です！

ブロッコリーを選ぶ時は、手に持った時に重みを感じるもの、鮮やかな濃い緑色でふさを見たときにつぼみが小さく、ふさとふさの間に隙間のない、ぎゅっとつまったものがおすすめです。
茎の切り口を見たときに、切り口がきれいで瑞々しいもの、スの入っていないものを選びましょう。

保存するときは、ラップでつつむかビニール袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で立てて保存します。
また、塩ゆでしてから水気をきり、小ふさに分けて保存袋に入れ、冷凍庫で保存もできます。
この場合は１か月以内に食べきりましょう。

サラダにはもちろん、お浸しや炒め物、ポタージュなどにもおすすめ、久留米産のブロッコリーをぜひ、ご賞味ください☆