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シチューやグラタン、温野菜サラダなど、冬に美味しい料理には欠かせないブロッコリーの出荷が始まっています！
ブロッコリーを選ぶ時は全体に緑色の濃い、蕾が固く密集したもの、花蕾（ブロッコリー上部の緑の部分）の形がふっくらしたもの、茎の切り口が瑞々しいきれいなものを選びましょう。また茎に<す>が入ったものは避けましょう。
保存するときは、ブロッコリーを小房にわけ、ビニール袋に入れてひたひたになるまで水を注ぎ、20分ほど置いてから袋をふり、水を捨ててから水気をふきとります。
使いやすい量に小分けにしてラップで包み、冷凍可の保存容器に入れて冷凍保存しましょう。
約１か月ほど保存が可能です。
つかうときは凍ったまま炒め物やスープに加えてOK！
ぜひ、これから旬のブロッコリーを活用しましょう！
