梅干はもちろん、しそジュース、ゼリー、ふりかけに、実はちゃんとアク抜きすれば料理にも使える、赤しそはいかがでしょうか！
赤しそを選ぶ時は、葉にハリがあって瑞々しい、色付きの濃いものを選びましょう。
赤しそを保存するときは、茎から葉をちぎってポリ袋などに入れ、しっかり口を閉じて冷蔵庫へ。1週間ほど保存できます。
冷凍保存する場合は、少量ずつ小分けにしてラップに包み、保存袋に入れて冷凍庫で保存しましょう。
赤しそはアク抜きすることで普段の料理にも使えます。
茎からちぎった赤しそを良く洗い、下処理用の塩を振って５分ほど置き、水洗いしてしぼる、を２～３回ほど行えばアク抜き完了です★
酢の物や和え物、ポテトサラダやつくねなど、いろいろな料理にお使いいただけます♪
爽やかな香りが食欲をそそる赤しそ、ぜひご賞味ください🌟
