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炒め物、スープにさっと使えて彩りもいいブロッコリーはいかがですか？
ブロッコリーを選ぶ時は、花蕾が濃いきれいな緑色でつぼみが小さく、全体にしっかり締まっているもの。茎の切口を見たときにきれいなものがおすすめです！
ブロッコリーを保存するときは、乾燥しないようポリ袋などにいれて冷蔵庫で立てて保存しましょう。
冷凍する場合は、袋に水を入れ、花蕾をひたして振ってごみや汚れを洗いましょう。
食べやすい大きさの房に切り分けて固めに茹で、水気をしっかりとってから金属のバットに広げ、ラップをして冷凍庫へ。
凍ったら保存袋に入れて冷凍保存できます。１か月以内に使い切りましょう。
お味噌汁やシチューなど、今からおいしい料理にぴったりのブロッコリー、ぜひご活用ください☆
