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春の山菜、こしあぶらが出荷中です！
こしあぶらを選ぶ時は、芽が出たばかりのものか、柄が広がる前のものがおすすめです！
またこしあぶらは日持ちがしないため、濡らしたキッチンペーパーなどで包み、穴の開いたポリ袋にいれて野菜室で保存して２～３日中に食べきりましょう。
ゆでて和え物などにする場合はアク抜きが必要になります。
鍋にたっぷりの水を沸騰させて塩を入れ、コシアブラを入れて中火で2分ほど茹でます。そのあとすぐに水に10分ほどさらして、しっかりとアクを抜きをし、水気をしっかり絞ってから和え物や刻んでまぜご飯などで食べられます。
天ぷら、炒めものにする際はアク抜きはしなくても大丈夫です！
この時期しか味わえない食材ですので、ぜひご賞味ください！
