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鍋やお浸し、炒め物などに！セリの出荷が始まっています！
セリを選ぶ時は、葉の緑色が鮮やかで、葉先から根元までピンとしているものを選びましょう。
根がついたままのセリは、水で濡らしたキッチンペーパーで根元を包み、ポリ袋などに入れて冷蔵庫で保存しましょう。
セリはしっかり下処理をすれば根まで食べられます。
葉や茎は水洗いして汚れを落としましょう。
根も使ったセリ鍋などを作る際は、ボウルに水を張り、竹串などを使って入念に根の土などを取り除きましょう。
下茹でをするときは、鍋にお湯を沸かし、根を切り落としたセリを茎のほうから入れて５秒湯通しし、さらに葉まで浸して５秒ほど湯通しして冷水にとります。
水気をしっかり絞ってからお浸しや炒め物などに使いましょう。
春先からの季節限定のお野菜となりますので、ぜひこの機会にご賞味ください！
