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冬といえばほうれん草の美味しい季節！
お味噌汁や鍋、パスタやシチューなど様々な料理につかってください！
ほうれん草を選ぶ時は、葉先に張りがあって肉厚で、緑色の濃いもの、全体にボリュームがあって茎が適度に太いものがおすすめです。
保存する際は、根元の泥や葉の汚れを流水で落として水気をふき取り、使いやすい大きさに切ってから小分けにし、保存袋に入れて空気を抜き、冷凍庫へ。約１か月保存が可能です。
茎も小分けにして同じように冷凍保存できます。
使う時は、スープなどに加える場合は冷凍のまま、お浸しなどに使う際は凍ったまま1分ほど茹でると手軽に使えて便利です。
茹でてから保存する場合は、固めに下茹でし、氷水に入れて色止めをして水気をしぼり、使いやすい大きさに切ってから小分けにしてラップに包み、保存袋に入れて冷凍庫へ。
こちらは下準備なしでそのまま料理に使えます。
久留米産のほうれん草、ぜひご賞味ください！
