夏のスタミナ野菜、モロヘイヤの出荷が始まっています！
モロヘイヤを選ぶ時は、葉の緑が濃く鮮やかで、全体にシャキっとしたものを選びましょう。
茎の切口がきれいで茎自体が太すぎないものがオススメです！
保存するときは、湿らせたキッチンペーパーで全体を包み、保存袋に入れて野菜室へ。
２日ほど保存できます。
冷凍保存する場合は、まず葉と茎を分け茎の硬い部分を切り取ります。
塩を加えた熱湯で茎を40秒、葉を加えて20～30秒ほど下茹でし、ザルに取って冷水にさらします。水気をしぼり、使いやすい大きさに切って保存袋に広げ入れ、できるだけ空気を抜いて冷凍庫へ。
冷凍保存の時は１か月で使い切りましょう。
おひたしや炒め物、納豆に加えたり、スープやそうめんに合わせてもgood！
この機会にぜひ、モロヘイヤをご賞味ください☆
