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塩ゆで、素揚げ、和え物や炒め物などに！そら豆はいかがですか？
そら豆を選ぶ時は、さやがふっくらとしてツヤがあり、すじの部分まで全体にきれいな緑色のものがおすすめです。
手に持った時に重みを感じるものを選びましょう。
保存するときは、乾燥しないようポリ袋などに入れ、冷蔵庫の野菜室で保存し、早めに食べきりましょう。
長く保存したいときは、さやから取り出して1分ほど塩ゆでし、水切りして金属のバットに広げ、冷凍庫に入れて一気に凍らせ、保存袋などに入れて冷凍保存します。
冷凍保存の場合は約１か月くらいで使い切りましょう。
今が旬のそら豆、ぜひご賞味ください！
