らっきょう


■おかげ様で開駅14周年

らっきょうの出荷がスタートしています♪
毎年、らっきょう漬けを作られる方に人気です★

6月中旬ぐらいまで出荷されますのでオリジナルのらっきょう漬けを作られてみませんか?
美味しく漬けれる庄分酢さんのらっきょ酢も販売しておりますので合わせてご利用ください。
旬の味をご賞味ください。
  

かんたんらっきょう漬け

①根と茎を切る。

②ザルに入れて、流水で軟らかくもみこむように洗う。
※洗う間に薄皮がはがれ落ちきれいになる。

③1kgのらっきょうをよく洗い、ひとつかみの塩(約20g)をまぶす。
④さっと水洗いをして、塩を流す。

⑤④をザルにあけしっかり水切りをする。
⑥鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら5のらっきょうをザルごと入れ10秒間浸す。
⑦⑥をあげ、一気に湯切りして冷ます。
⑧⑦を煮沸殺菌した容器に入れ、らっきょう酢をらっきょうがよく浸るまで入れる。

★冷蔵庫、もしくは冷暗所で保存してください。漬けて10日頃~1ヶ月頃を目安にお召し上がりください。

久留米産のらっきょう

【お客様へのお願い】
コロナウイルス感染拡大防止の為、ご来館の際にはマスクを着用していただき、レジに並ぶ際には、できるだけ間隔を空けてお並びください。
また、館内の密集を避けるため、できる限り少人数での入館をお願い致します。(11時~13時の時間帯は込み合いますので、その時間帯をできるだけ避けてご来館ください。)

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