そうめん瓜


●農産物直売館の営業時間:2022年6月1日より9時から18時の通常営業とします

道の駅くるめ6月のイベント情報

そうめん瓜の出荷がスタートしました。
なかなか特殊な食材ですので、手が出しにくいと思いますが、夏にはぴったりの野菜ですのでぜひチャレンジされてください。
まずは、大きな鍋(輪切りにしたものが入ればOK)をご準備いただき多めに水を入れて点火してください。
次にそうめん瓜を軽く洗って2~3cmの幅で輪切り(横)にしてください。
少し硬いので気を付けてカットしてください。
カットしたそうめん瓜の真ん中にワタがあるので取り除いてください。
そして、お湯が沸騰してから鍋に入れて約10分茹でて下さい。
不思議なことに実の部分がそうめんのように細くほぐれてきます。
ここで注意なのが火を通し過ぎるとせっかくのシャキシャキ感がなくなりますので、少し硬めに調整するのがおすすめです。
お好みの硬さに茹でたらすぐに冷水に入れて冷ましてください。
あとは、ポン酢や甘酢などでお好みの調味料で、そうめんのようにお召し上がりください★

 

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