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旬の農産物情報
さっぱりとした風味で暑い時期にもぴったり！冬瓜の出荷がはじまりました！
冬瓜は完熟すると真っ白な粉をふくものと、品種改良された完熟でも粉をふかないものがあるとのことです。
冬瓜を選ぶ時は、粉をふいているものは”表面に傷のない、全体に真っ白に粉をふいたもの”。
少し細長い粉をふいていないものは、”表面に傷のない、全体に濃い鮮やかな緑色のもの”を選びましょう。
冬瓜は下ゆでして使うことが多いです。
冬瓜を横半分に切ったらスプーンなどで中ワタや種を取り、食べやすい大きさに切って皮を5ｍｍほどの厚さでむきます。
また切る前にピーラーで薄めにむいてもＯＫです。
鍋にたっぷりの湯をわかし、冬瓜と塩を加えて約５分ゆでます。竹串を冬瓜にさしてスッと入ったらゆであがりです。
炒め物や煮物、スープ、蒸し料理などにオススメです。
久留米産の冬瓜をぜひ、ご賞味ください！
