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旬の農産物情報
ねばとろシャキシャキの食感で、食欲がないときにもするっと食べられる、オクラの出荷が好調です！
オクラを選ぶ時は、表面にうぶ毛でびっしりと覆われたもの、全体に鮮やかな緑色のものがおすすめです。茶色い部分やキズのないもの、ヘタの切り口が瑞々しい、変色していないものをえらびましょう。
オクラを保存するとき、冷蔵の場合は４～５本ずつキッチンペーパーに包み、保存袋に入れて冷蔵庫の野菜室に保存しましょう。
1週間以内に食べきってください。
冷凍保存の場合は、生のオクラは水洗いをし、しっかりと水気をふき取ってから包丁でガクをとり、保存袋に重ならないよう並べ入れて冷凍庫へ。約１か月ほど保存可能です。
下茹でして保存する場合は、塩をふって板ずりし、ガクを取って熱湯で１５秒ほど湯通しし、冷水にとります。粗熱が取れたらキッチンペーパーでしっかり水気をとり、保存袋に入れて空気を抜き冷凍庫へ。こちらも約１か月ほど保存可能です。
どちらの場合も冷凍したまま調理可能です。
久留米産のオクラをぜひ、ご賞味ください！
