いちじく

品　目	いちじく
品　種	桝井ドーフィン、とよみつひめ、蓬莱など
当駅での出荷時期	当駅では８月～１１月
主な栄養成分	水溶性食物繊維（ペクチン）、カルシウム、鉄など
保存方法	傷みやすいのでなるべく早く食べてください。保存は一個ずつキッチンペーパーで包み、ビニール袋に入れて冷蔵庫へ。
コメント	軸のところを切った時に出る白い液には、酵素の【フィシン】が含まれており、たんぱく質を分解してくれます。お肉などと合わせると柔らかく調理できます。また、オレンジなどのビタミンＣを多く含むフルーツと一緒に食べることで、いちじくに含まれる鉄の吸収を良くしてくれます。

・生ハム　（３枚）
・いちじく　（１個）
・クリームチーズ　（１８ｇの個包装のものを１と１/３）
・バルサミコ酢　（少々）

◇作り方
１．生ハムは半分に切る。いちじくはくし形に８等分に切って皮を剥く。クリームチーズは８等分になるよう細く切る。
２．いちじくとクリームチーズを生ハムで巻く。
３．バルサミコ酢を少々たらしてできあがりです！
〔レシピ提案：やまかわ〕