おすすめ食材-なばな

ジュニア野菜ソムリエおすすめの食材

品　　目 なばな
品　　種 和種、洋種
当駅での出荷時期 当駅では１月～４月ごろ
主な栄養成分 カリウム・βカロテン・カルシウム・ビタミンK
保存方法 乾燥を防ぐため新聞紙などに包んでポリ袋に入れ冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。
2～3日を目安に食べきるのがおすすめです。
テープなどでひとまとめにされているものは外しておきましょう。
長期保存したい場合は冷凍も可能です。かためにゆでて水気をよく切ったものを小分けにしておくと、少しずつ使えて便利です。
コメント 葉と茎がやわらかくて張りがあり、切り口がみずみずしいもの。つぼみが開いておらず小さく締まっているもを選びましょう。

レンジで簡単　菜花の豚肉巻き

材料（２人分）

・菜花　　１００ｇ
・豚ロース（しゃぶしゃぶ用）　　１０枚（２００ｇ）
・塩コショウ　　少々
・酒　　大さじ1
・仕上げ用ポン酢　大さじ２

 

調理方法

◇作り方
① 菜花が根元を少し切り落とし、茎の太い部分に切り込みをいれ、長さを半分に切る。
② まな板に豚肉を一枚おき、塩コショウをふり、①のなばな1/10の量をのせて巻き、これを10個作る。
③ 耐熱皿に2の巻き終わりを下にして並べ、酒を回しかけてふんわりとラップをし、600Wのレンジで肉に火が通るまで５分ほど加熱する。
器に盛りつけ、ポン酢をかけたら完成です。〔レシピ提案：かとう〕

 

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