おすすめ食材-コリンキー

品　目	コリンキー
品　種	–
当駅での出荷時期	6月～8月初旬くらいまで
主な栄養成分	ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC他
保存方法	丸ごとの場合は日持ちは長く、風通しの良いところにおいて2〜3ヶ月は日持ちさせることができます。カットしたコリンキーは種や綿が腐りやすいので取り除き、ラップをして冷蔵庫で保存。期間は1週間ほどが目安です。
コメント	生のまま食べることができるのが特徴です。皮ごと食べられるので、薄くスライして彩りよく取り入れられます。また、酢漬けや一般的なかぼちゃと同じようにてんぷらやもちろん炒め物にも。皮ごとでもカットしやすく、歯ざわりと鮮やかな色合いがアクセントになります。

・コリンキー（今回は小さめ）1/4個
・ベーコン　3枚
・オリーブオイル　小さじ1
・粗びき黒コショウ　適量

◇作り方
１．コリンキーはワタと種をとり、薄切りにする。
２．ベーコンは、食べやすい大きさに切る。
３．フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、コリンキーとベーコンを炒める。
４．焼き色がついたら、粗びき黒こしょうで味付け。
〔レシピ提案：かとう〕