おすすめ食材-玉ねぎ

ジュニア野菜ソムリエおすすめの食材

品　　目 玉ねぎ
品　　種 極早生・早生など
当駅での出荷時期 当駅では３月～５月ごろ
主な栄養成分 カリウム・硫化アリル・食物繊維
保存方法 玉ねぎは乾燥させたものなら風通しの良い冷暗所で保存できます。
新玉ねぎの場合は水分が多く傷みやすい為、袋に入れて野菜室で保存するか、風通しの良い冷暗所で保存し、早めに食べきりましょう。
コメント 乾燥玉ねぎを選ぶ時は、皮につやがあるしっかり乾燥した、固く締まっている傷のないものがおすすめです。新玉ねぎを選ぶ時は、全体に白くツヤがあり、こちらも固く締まったものを選びましょう。
どちらも手に持った時にずっしり重みを感じるものがおすすめです。

1人分玉ねぎのコンソメスープ

材料（２人分）

・玉ねぎ　　1/4個
・顆粒コンソメ　小さじ1/2
・塩コショウ　　少々
・熱湯　１８０ｍｌ

調理方法

◇作り方
① 玉ねぎをさいの目切りにする。
② 耐熱容器に①を入れ、ふんわりとラップをかけて６００ｗのレンジで１分２０秒ほど加熱する。
③ 顆粒コンソメを加えて混ぜ、熱湯180ｍｌを注ぎ、塩胡椒で味を調えたら完成です。
★お好みでソーセージやソーセージをはさみで切って加えたり、熱湯を温めたトマトジュースにするのもおすすめです。〔レシピ提案：うらべ〕

 

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