おすすめ食材-レタス

ジュニア野菜ソムリエおすすめの食材

品　目 レタス
品　種 玉レタス、グリーンリーフ、サニーレタス、チマ・サンチュなど
当駅での出荷時期 当駅では９月中旬～６月中旬頃
主な栄養成分 カロテン、食物繊維、カリウムなど
保存方法 レタスは乾燥に弱いため、触れた新聞紙などに包んで袋に入れるか、
霧吹きなどで水を吹き付けてから冷蔵庫に入れて保存しましょう。
葉先が上を向くように軸を底にして、立てて入れるようにした方が長持ちします。
切った後は切り口が茶色く変色してくるので、なるべく早めに食べきりましょう。
コメント レタスはサラダなどにして生で食べることが多い野菜ですが、みそ汁やスープの具、
おでんの添え物やおひたし、蒸し煮や炒め物、チャーハンの具にするのもオススメです。
中国などでは中華炒め、鍋料理、クリーム煮などに使われています。
加熱することで独特の苦みが弱まってうまみが増します。

レンジでかんたん時短　レタスと豚バラの和え物

材料（１人分）

・レタス　　　　　　 （１／４個）
・豚バラ肉　　　　　 （１００ｇ）
調味料
・顆粒スープの素　　　（小さじ１）
・醤油　　　　　　　　（小さじ１）
・ゴマ油　　　　　　　（小さじ１）
・水　　　　　　　　　（大さじ３）

調理方法

◇作り方
１.耐熱容器に調味料を入れて混ぜあわせる。
２.その上にレタスと豚バラ肉を乗せ、ラップをかけレンジで５分ほど加熱する。（５００ｗの場合）
３.一度取り出し、２.をよく混ぜ合わせ、再びラップをかけレンジで１～２分加熱する。
４．お皿に盛り付けすれば出来上がりです。
☆水は加えなくてもレタスから水分が出てくるので、味の濃さはお好みで☆
〔レシピ提案：かとう〕
　

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