おすすめ食材-モロヘイヤ

品　目	モロヘイヤ
品　種	－
当駅での出荷時期	７月上旬～９月中旬
主な栄養成分	カルシウム、ビタミンＢ１、Ｂ２、鉄、ビタミンＣ
保存方法	鮮度が落ちると硬くなるので、すぐに使用しない場合はさっと茹でて冷凍保存がおすすめです。
コメント	モロヘイヤはアラビア語で「王家の野菜」を意味するそうで、かつてのエジプト王がモロヘイヤスープで重病が治ったというエピソードから名付けられたそうです。 モロヘイヤは葉っぱの部分を食用とし、きざむとぬめりがあるのが特徴です。 モロヘイヤの実には毒性があるので注意が必要です。

モロヘイヤスープ

材料（適量）

・モロヘイヤ
・コンソメ
・調味料

調理方法

2. 1.モロヘイヤをよく洗い、葉っぱと適量の水をミキサーに入れます。
3. 2.大きめの鍋に①を入れてコンソメを入れ加熱します。
4. 3.火が通ったらお好みの調味料で味を調えたら完成です。

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