| 品 目 | ピーマン |
|---|---|
| 品 種 | ジャンボピーマン、カラーピーマン他 |
| 当駅での出荷時期 | ６月～１０月頃 |
| 主な栄養成分 | ビタミン、鉄、カルシウム等。 |
| 保存方法 | できるだけ新鮮なうちに食べてもらいたいですが、水分に弱いのでジップロックやビニール袋でしっかり密封すれば７～１０日は日持ちします。 冷凍保存する際は、種をとり、さっと茹でてからジップロックなどに入れて保存して下さい。使用目安は１ヵ月です。 |
| コメント | ナス科の一年草のピーマンは、色味に使う事が多いですが柔らかく煮ても甘みが出るのでおいしいです。 |
ピーマンのトマト煮
材料（４人分）
・ピーマン（７～８個）
・じゃがいも（２～３個）
・玉ねぎ（１～２個）
・人参（１/２本）
・ソーセージ（４～５本ベーコンでもＯＫ）
・コンソメキューブタイプ（２個）
・完熟トマト（２～３個ホール缶でもＯＫ）
・トマトケチャップ（大さじ４～５）
今回は道の駅オリジナルケチヤップを使用★
・にんにく（１片）
・水（５００㏄）
・じゃがいも（２～３個）
・玉ねぎ（１～２個）
・人参（１/２本）
・ソーセージ（４～５本ベーコンでもＯＫ）
・コンソメキューブタイプ（２個）
・完熟トマト（２～３個ホール缶でもＯＫ）
・トマトケチャップ（大さじ４～５）
今回は道の駅オリジナルケチヤップを使用★
・にんにく（１片）
・水（５００㏄）
調理方法
１. にんにくはスライスして他の野菜とソーセージは食べやすい大きさに切ります。
２. １．のにんにくスライス、じゃがいも、玉ねぎ、人参、ソーセージと水を鍋に入れ中火で煮ます。
３. ２．が沸騰してきたらコンソメを入れて５分ほど煮ます。
４. ３.にピーマン、トマト、トマトケチャップを加え、弱火で１０分煮たら出来上がりです。
食感の良さを残す為、野菜は大きめにカットするのがおすすめです♪
