| 品 目 | トマト |
|---|---|
| 品 種 | 桃太郎、麗容など |
| 当駅での出荷時期 | 当駅では１月中旬～７月頃 |
| 主な栄養成分 | リコピン、ビタミンＣ、カロチンなど |
| 保存方法 | 低温すぎると味が落ちるので、基本的に常温で保存して、食べる３０分前ぐらいに冷蔵庫で冷やしてください。 |
| コメント | トマトが赤い秘密はリコピンという色素にあり、昼と夜の寒暖の差が大きいほど赤色の鮮やかさが増すそうです。 かつては夏が旬の野菜でしたが、加温ハウス等での栽培も盛んになり年中出回るようになりました。 選ぶポイントとしては、皮につやがあり、丸くて形がいいものを選んでください。 また、ヘタがピンとして元気なものが新鮮です。 |
トマトとツナの冷たいパスタ
材料（２人分）
・トマト（１玉）
・玉ねぎ（４分の１個）
・大葉（４枚）
・ツナ缶（１缶）
・パスタ（２束）
・しょうゆ、酢（各大さじ２）
・砂糖（おおさじ１）
・粗挽きこしょう（適量）
調理方法
１. 玉ねぎはみじん切り、トマトはヘタを取って角切り、大葉は細切りにします。（生玉ねぎが苦手な方は電子レンジで加熱してください）
２. しょうゆ、酢、砂糖を混ぜ合わせたものに玉ねぎを加え、冷蔵庫で１５分おき、トマトとツナを加えます。
３. パスタを茹で、水を切って２．と混ぜます。
４. 器にもり大葉を乗せ、お好みで粗挽きこしょうをかけたら完成です。
麺は細めの方が、よく絡みます。また、そうめんでも美味しくいただけます♪
