| 品 目 | セリ |
|---|---|
| 品 種 | － |
| 当駅での出荷時期 | 当駅では２月から５月中旬 |
| 主な栄養成分 | ビタミンC ミネラル βカロテン 食物繊維 |
| 保存方法 | 根が付いたままのセリは、水で濡らしたキッチンペーパー根本をつつみ、ポリ袋などに入れて冷蔵庫で保存しましょう。 |
| コメント | セリはしっかり下処理すれば根まで食べられます。葉や茎を水洗いして汚れを落とし、根も使う場合はボウルに水を張り、竹串などを使って入念に根の土などを取り除きましょう。 |
セリと豚肉のだし煮（４人分）
材料
・セリ （２束）
・豚バラ薄切り肉（２３０ｇ）
Ａ
・水 （３００ｃｃ）
・白だし （大さじ３.５）
・みりん （大さじ２）
・しょう油 （大さじ１）・白いりごま （お好みで）
・豚バラ薄切り肉（２３０ｇ）
Ａ
・水 （３００ｃｃ）
・白だし （大さじ３.５）
・みりん （大さじ２）
・しょう油 （大さじ１）・白いりごま （お好みで）
調理方法
◇作り方
１．セリは根元を切り、５ｃｍ位に切る。
２．豚バラ肉薄切り肉は幅８ｃｍ位に切る。
３．鍋にＡの材料を入れて火にかけ、煮立ったら２．の豚肉を加えてひと煮立ちさせ、灰汁をとる。
４．３．にセリを加え、しんなりしてきたら器に盛りつけ、白いりごまをお好みでふりかけてできあがり！
〔レシピ提案：やまかわ〕
