| 品 目 | さやえんどう |
|---|---|
| 品 種 | スナップえんどう |
| 当駅での出荷時期 | 当駅では３月～６月 |
| 主な栄養成分 | カロテン、カリウム、ミネラル、ビタミンＢ、ビタミンＣなど |
| 保存方法 | さやえんどうはスナップえんどうを含めて乾燥に弱いので、ビニール袋などに入れて野菜室で保存し、２～３日で食べきって下さい。 さっと茹でてからざるに上げ、冷ましたものは冷蔵庫かチルド室へ。 |
| コメント | スナップえんどうを選ぶ時は、さやがふっくらとしていてハリのあるものを選びましょう。 また、ガクの緑が鮮やかなものがオススメです。 |
スナップえんどうと豚肉のクリーム煮
材料（２人分）
・スナップエンドウ １００ｇ
・豚こま肉 ２００ｇ
・水 １／４カップ
・牛乳 １／４カップ
・鶏がらスープの素（顆粒）小さじ１／２
・サラダ油 大さじ１／２
・酒 大さじ１と１／２
・片栗粉 小さじ１
・塩・胡椒・ごま油 各少々
・豚こま肉 ２００ｇ
・水 １／４カップ
・牛乳 １／４カップ
・鶏がらスープの素（顆粒）小さじ１／２
・サラダ油 大さじ１／２
・酒 大さじ１と１／２
・片栗粉 小さじ１
・塩・胡椒・ごま油 各少々
調理方法
◇作り方
１.スナップえんどうはヘタと筋を取る。豚肉は食べやすい大きさに切り、酒と片栗粉をふってもみこむ。
１.スナップえんどうはヘタと筋を取る。豚肉は食べやすい大きさに切り、酒と片栗粉をふってもみこむ。
２.フライパンにサラダ油を熱し、１.の豚肉を炒める。豚肉の色が変わったらスナップえんどうを加えて炒め、水と鶏ガラスープの素を入れて混ぜる。
３.煮立ったらふたをして、２分ほど蒸し焼きにする。
４.牛乳を加えて混ぜ、塩、胡椒、ごま油で味を調えれば完成です！〔レシピ提案：やまかわ〕
