| 品 目 | アスパラガス |
|---|---|
| 品 種 | グリーンアスパラガス、ホワイトアスパラガスなど |
| 当駅での出荷時期 | 当駅では３月下旬～１０月ごろ |
| 主な栄養成分 | タンパク質、糖質、食物繊維、アスパラギン酸、ルチンなど |
| 保存方法 | ラップに包むか、ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存。穂先を上に向け、立てて保存すると長持ちします。 なるべく２～３日のうちに食べきりましょう。 食べきれないときは、固めに茹でて冷凍パックに入れ冷凍庫へ。冷凍の場合は１カ月以内に使いましょう。 |
| コメント | 茎が太めでまっすぐ伸びていて張りがあり、みずみずしく、穂先が締まったものを選びましょう。 アスパラガスは夏にピッタリの野菜です。 肉巻き、ベーコン巻、フライ、サラダやパスタなど、なんにでも合います。 当駅では、こだわりアリの新鮮なアスパラガスが入荷中です！数量に限りがありますのでお早めにどうぞ！ |
アスパラガスとツナのサラダ
材料（３～４人分）
・アスパラガス（６本）
・ツナ缶（１個）
・マヨネーズ（１／２カップ）
・白ごま（大さじ１）
・塩（少々）
調理方法
◇作り方
１. アスパラガスは根元の固い皮をピーラーなどで剥く。
２. フライパンに水をはり、火にかける。沸騰したら塩を入れ、アスパラガスを２～３分ゆでる。
３. ゆでたアスパラガスを氷水にとり、キッチンペーパーなどで水けをきって食べやすい大きさに切る。
４. ３.のアスパラガスをボウルに入れ、ツナ、マヨネーズ、白ごまを入れ、和えたらできあがり。
〔レシピ提案：いなます〕
１. アスパラガスは根元の固い皮をピーラーなどで剥く。
２. フライパンに水をはり、火にかける。沸騰したら塩を入れ、アスパラガスを２～３分ゆでる。
３. ゆでたアスパラガスを氷水にとり、キッチンペーパーなどで水けをきって食べやすい大きさに切る。
４. ３.のアスパラガスをボウルに入れ、ツナ、マヨネーズ、白ごまを入れ、和えたらできあがり。
〔レシピ提案：いなます〕
