おすすめ食材-なす

ジュニア野菜ソムリエおすすめの食材

品　目 なす
品　種 千両なす、長なす、水なす、米なすなど
当駅での出荷時期 ６月中旬～１１月上旬ごろ
主な栄養成分 ナスニン　カリウム　食物繊維など
保存方法 なすは暖かい時期の野菜なので、冷蔵庫に入れると低温障害を起こしてしまうことがあります。ポリ袋などに入れて冷暗所で保存するのがおすすめです。
コメント 旬は初夏から秋口まで。
選ぶ時は、ヘタのトゲが触ると痛いくらいに尖っていてきずや変色のない、実にハリとつやのあるもの。手に持った時に重みを感じるものがオススメです。ヘタのふちが白いものの方が長持ちするそうです。

☆ナスの簡単レンジ煮☆

材料（１～２人前）

 
・なす　　　　　　　中１本
・醤油　　　　　　　大さじ１
・砂糖　　　　　　　大さじ１
・顆粒だしの素　　　小さじ２
・すりおろし生姜　　小さじ１
・ごま　　　　　　　　適宜

調理方法

①なすはヘタを取って皮を３か所剥き、なすに太さがある時ははたて半分に切って薄切りにする。調味料は混ぜ合わせておく。
②耐熱ボウルになす、混ぜ合わせた調味料を入れて軽く混ぜ、ふんわりとラップをして６００ｗのレンジで３分加熱する。
③一度取り出して混ぜ、再度ラップをかけて６００ｗのレンジで３分加熱する。
④器に盛り付け、お好みでごまをふったら完成です。
《レシピ提案：うらべ》
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