| 品 目 | なす |
|---|---|
| 品 種 | 千両なす、長なす、米なす、水なす |
| 当駅での出荷時期 | 当駅では６月下旬～１１月 |
| 主な栄養成分 | ナスニン、カリウム |
| 保存方法 | 冷蔵庫に入れると低温障害を起こしやすく、硬くなったり傷みも早くなるので、 新聞紙に包んだり袋に入れて冷暗所で保存し、２～３日のうちに食べきって下さい。 |
| コメント | なすを選ぶときは、表面につやとはりのあるものや、へたの棘が痛いくらいにとがっているもの。 ふっくらとして重みのあるものがおすすめです。 |
なすのかば焼き
材料（１～２人分）
・ごはん （２００ｇ）
・なす （２本）
・卵 （１～２個）
たれ
・みりん （大さじ２）
・酒 （大さじ２）
・醤油 （大さじ２）
・砂糖 （大さじ１）
・なす （２本）
・卵 （１～２個）
たれ
・みりん （大さじ２）
・酒 （大さじ２）
・醤油 （大さじ２）
・砂糖 （大さじ１）
調理方法
◇作り方
①皮をむき、アク抜きしたなすを柔らかくなるまで電子レンジで加熱する。（５００ｗで３分程）
②卵はとかして、ラップを貼った平らな器に薄く広げ、電子レンジで５００ｗ、１分ほど加熱する。
火が通り切っていないときは、電子レンジで少しずつ加熱する。
③②をくるくると丸めて、端の方から千切りにする。
④フライパンにたれの材料を入れて温め、①のナスをからめる。
⑤ごはんを器に盛り、③の錦糸卵と④のなすをのせて出来上がり！
☆お好みで海苔やごま、山椒などを振りかけてもおいしいです☆〔レシピ提案：いまい〕
①皮をむき、アク抜きしたなすを柔らかくなるまで電子レンジで加熱する。（５００ｗで３分程）
②卵はとかして、ラップを貼った平らな器に薄く広げ、電子レンジで５００ｗ、１分ほど加熱する。
火が通り切っていないときは、電子レンジで少しずつ加熱する。
③②をくるくると丸めて、端の方から千切りにする。
④フライパンにたれの材料を入れて温め、①のナスをからめる。
⑤ごはんを器に盛り、③の錦糸卵と④のなすをのせて出来上がり！
☆お好みで海苔やごま、山椒などを振りかけてもおいしいです☆〔レシピ提案：いまい〕
