おすすめ食材-じゃがいも

ジュニア野菜ソムリエおすすめの食材

品　目 じゃがいも
品　種 メークイン、ホッカイコガネ、出島、キタアカリなど
当駅での出荷時期 当駅では、ほぼ通年
主な栄養成分 ビタミンＣ、カリウムなど
保存方法 暗く風通しのよい場所に保存してください。
夏場は新聞紙などで包み、ポリ袋などに入れて冷蔵庫の野菜室にて保存してください。
コメント じゃがいもにはビタミンＣが豊富でほうれん草やみかんと同じぐらい含まれています。
しかもデンプンに守られているので加熱しても壊れにくいです。
定番のカレー、シチューなどの煮込み料理にはもちろん、サラダやチーズ焼きなどもおいしいのでお試しください。

新じゃがのおやき

材料（３人前）

・じゃがいも（メークイン）（３～４個）
・片栗粉（適量）
・しょうゆ（大さじ３）★
・さとう（大さじ３）★
・みりん（大さじ２）★

調理方法

１.　じゃがいもをサイコロに切り茹でます。
２.　茹でたじゃがいもをマッシャ―などで潰します。
３.　粗熱がとれたら片栗粉（まとまる程度）を入れ、形を整えます。
４.　フライパンに油を敷いて、中火でキツネ色になるまで焼いて、あらかじめ混ぜていた調味料★を入れ、絡ませたら出来上がりです。
※できれば新じゃががオススメです。今回はメークインを使用しました。
〔レシピ提案：いなます〕

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