| 品 目 | かぶ |
|---|---|
| 品 種 | サラダかぶ もものすけ あやめ雪など |
| 当駅での出荷時期 | 当駅では11月下旬～6月頃 |
| 主な栄養成分 | ビタミンC、カリウム、葉酸、食物繊維、アミラーゼ |
| 保存方法 | 乾燥しないように、濡らしたキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れ冷蔵庫の野菜室で保存。 |
| コメント | もものすけは普通のかぶより甘く、柔らかみがあり皮に切り込みを入れるとツルッと簡単に皮が剥けるのが特徴です。 サラダやマリネの他浅漬けもおすすめです。 身が柔らかめなので煮物にはあまりおすすめいたしません。 剥いた皮の部分も浅漬けや塩もみ、細切りなどにして炒めものに使ってもおすすめです。 |
かぶと富有柿のサラダ
材料（適量）
・富有柿 1玉
・もものすけ 1玉
・塩 少々
⭐オリーブオイル 大1
⭐酢 大1
（⭐はお好みで分量を増やして下さい）
・もものすけ 1玉
・塩 少々
⭐オリーブオイル 大1
⭐酢 大1
（⭐はお好みで分量を増やして下さい）
調理方法
１. 皮を剥いた富有柿、もものすけを薄切りにする（もものすけは塩もみをする。)
２. 切った富有柿ともものすけを⭐と和えて完成。
〈レシピ提案：今井〉
２. 切った富有柿ともものすけを⭐と和えて完成。
〈レシピ提案：今井〉
