おすすめ食材-モロヘイヤ

ジュニア野菜ソムリエおすすめの食材

品 目 モロヘイヤ
品 種
当駅での出荷時期 7月上旬~9月中旬
主な栄養成分 カルシウム、ビタミンB1、B2、鉄、ビタミンC
保存方法 鮮度が落ちると硬くなるので、すぐに使用しない場合はさっと茹でて冷凍保存がおすすめです。
コメント モロヘイヤはアラビア語で「王家の野菜」を意味するそうで、かつてのエジプト王がモロヘイヤスープで重病が治ったというエピソードから名付けられたそうです。 モロヘイヤは葉っぱの部分を食用とし、きざむとぬめりがあるのが特徴です。 モロヘイヤの実には毒性があるので注意が必要です。

モロヘイヤスープ

材料(適量)

  • ・モロヘイヤ
  • ・コンソメ
  • ・調味料

調理方法

  1. 1.モロヘイヤをよく洗い、葉っぱと適量の水をミキサーに入れます。
  2. 2.大きめの鍋に①を入れてコンソメを入れ加熱します。
  3. 3.火が通ったらお好みの調味料で味を調えたら完成です。

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