おすすめ食材-ブロッコリー

ジュニア野菜ソムリエおすすめの食材

品 目 ブロッコリー
品 種 ブロッコリー、スティックセニョール、はなッコリーなど
当駅での出荷時期 当駅では10月中旬~6月中旬
主な栄養成分 ビタミンC、カロテン、ビタミンKなど
保存方法 袋に入れるか、ラップで包んで冷蔵庫の野菜室に入れ、早めに食べきってください。
さっと茹でるか、電子レンジで加熱したあと保存袋で冷凍保存しても良いです。
コメント つぼみが小さくよく締まっているもの、
緑が深く鮮やかで、茎の切り口が新鮮な「す」が入っていないものがよいブロッコリーです。

ブロッコリーのペペロンチーノ

材料(2人分)

・ブロッコリー   1房
・ベーコン(厚切り) 80g
・オリーブオイル   大さじ3
・にんにく     1かけ
・塩・こしょう   適量
・鷹の爪      小さじ1
・顆粒コンソメ   小さじ1/2

調理方法

ブロッコリーのペペロンチーノ
◇作り方
1.ブロッコリーは小房に分け、お湯で1分半ほど茹でるか、電子レンジで3分ほど加熱する。

2.ベーコンは食べやすい大きさに切り、にんにくは薄切りに、鷹の爪は小さく輪切りにする。

3.フライパンを熱し、オリーブオイルを入れてにんにくを炒める。

4.香りが出たら、鷹の爪、ベーコンを加えて炒め、ブロッコリーを加える。

5.よく炒め合わせたら、コンソメを加え、塩、こしょうで味を調えて完成です!

〔レシピ提案:やまかわ〕
 

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