おすすめ食材-アスパラガス

ジュニア野菜ソムリエおすすめの食材

品 目 アスパラガス
品 種 グリーンアスパラガス、ホワイトアスパラガスなど
当駅での出荷時期 当駅では3月下旬~10月ごろ
主な栄養成分 タンパク質、糖質、食物繊維、アスパラギン酸、ルチンなど
保存方法 ラップに包むか、ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存。穂先を上に向け、立てて保存すると長持ちします。
なるべく2~3日のうちに食べきりましょう。
食べきれないときは、固めに茹でて冷凍パックに入れ冷凍庫へ。冷凍の場合は1カ月以内に使いましょう。
コメント 茎が太めでまっすぐ伸びていて張りがあり、みずみずしく、穂先が締まったものを選びましょう。
アスパラガスは夏にピッタリの野菜です。
肉巻き、ベーコン巻、フライ、サラダやパスタなど、なんにでも合います。
当駅では、こだわりアリの新鮮なアスパラガスが入荷中です!数量に限りがありますのでお早めにどうぞ!

アスパラガスとツナのサラダ

材料(3~4人分)

・アスパラガス(6本)
・ツナ缶(1個)
・マヨネーズ(1/2カップ)
・白ごま(大さじ1)
・塩(少々)

調理方法

◇作り方
1. アスパラガスは根元の固い皮をピーラーなどで剥く。
2. フライパンに水をはり、火にかける。沸騰したら塩を入れ、アスパラガスを2~3分ゆでる。
3. ゆでたアスパラガスを氷水にとり、キッチンペーパーなどで水けをきって食べやすい大きさに切る。
4. 3.のアスパラガスをボウルに入れ、ツナ、マヨネーズ、白ごまを入れ、和えたらできあがり。
〔レシピ提案:いなます〕

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