おすすめ食材-わけぎ

ジュニア野菜ソムリエおすすめの食材

品 目 わけぎ
品 種
当駅での出荷時期 主に3月中旬~4月
主な栄養成分 β―カロテンが豊富で、ビタミンC、ビタミンKなども含まれています。
保存方法 湿ったキッチンペーパーで包み、ビニール袋に入れ冷蔵庫に入れれば2~3日間は大丈夫ですが、できるだけ早めに使用ください。
薬味として使用したりする場合は、ねぎと同じく使用する大きさにカットして冷凍保存も可能です。
コメント ねぎと玉ねぎの雑種で、原産国はギリシアです。日本では、広島県が生産量のトップです。
ねぎと同じような用途で大丈夫ですが、ねぎとは違った独特の風味が春を感じさせてくれます。
さっと茹でて、酢味噌で合えるのが定番です♪

わけぎとベーコンパスタ

材料(2人前)

・わけぎ(4~5本)
・ベーコン(適量)
・スパゲッティ(2束)
・オリーブオイル(大さじ2)
・塩こしょう(少々)

調理方法

1. スパゲッティをお好みの硬さに茹でます。
2. わけぎは、3㎜ぐらいの斜め切り。ベーコンは5㎜ぐらいの細切りにします。
3. フライパンにオリーブオイルを敷いて、ベーコンを炒めて、カリカリになってきたらわけぎを加えて少し炒めます。
4. 茹でたスパゲティを加えて、塩こしょうで味を調えれば出来上がりです。
※お好みで七味唐辛子をかけてもおいしくいただけます♪
[レシピ提案:うらべ]

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