おすすめ食材-なす

品　目	なす
品　種	千両なす、長なす、米なす、水なす
当駅での出荷時期	当駅では６月下旬～１１月
主な栄養成分	ナスニン、カリウム
保存方法	冷蔵庫に入れると低温障害を起こしやすく、硬くなったり傷みも早くなるので、新聞紙に包んだり袋に入れて冷暗所で保存し、２～３日のうちに食べきって下さい。
コメント	なすを選ぶときは、表面につやとはりのあるものや、へたの棘が痛いくらいにとがっているもの。ふっくらとして重みのあるものがおすすめです。

なすのかば焼き

材料（１～２人分）

・ごはん　　　　　（２００ｇ）
・なす　　　　　　（２本）
・卵　　　　　　　（１～２個）
たれ
・みりん　　　　　（大さじ２）
・酒　　　　　　　（大さじ２）
・醤油　　　　　　（大さじ２）
・砂糖　　　　　　（大さじ１）

調理方法

◇作り方
①皮をむき、アク抜きしたなすを柔らかくなるまで電子レンジで加熱する。（５００ｗで３分程）
②卵はとかして、ラップを貼った平らな器に薄く広げ、電子レンジで５００ｗ、１分ほど加熱する。
　火が通り切っていないときは、電子レンジで少しずつ加熱する。
③②をくるくると丸めて、端の方から千切りにする。
④フライパンにたれの材料を入れて温め、①のナスをからめる。
⑤ごはんを器に盛り、③の錦糸卵と④のなすをのせて出来上がり！
☆お好みで海苔やごま、山椒などを振りかけてもおいしいです☆〔レシピ提案：いまい〕
　

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