おすすめ食材-キャベツ

ジュニア野菜ソムリエおすすめの食材

品 目 キャベツ
品 種 春キャベツ(早生)、寒キャベツ、グリーンボール、ちりめんキャベツなど
当駅での出荷時期 当駅では10月~6月頃
主な栄養成分 ビタミンC、U(キャベジン)、カリウム、カルシウムなど
保存方法 暖かい時期はイタみやすいので、お早めに消費してください。
すぐに消費できない場合は、芯からイタむので芯をくり抜いて湿らせたキッチンペーパーなどを詰めてからラップ等で包んで下さい。
コメント 当駅では大きく分けて、生食向きの早生種、炒めものや鍋などにおすすめの寒キャベツが出荷されています。
今回は、季節的にも春キャベツ(早生種)を使って作りました。
本来、生食用なので、加熱の必要はありませんでしたが、しっかりと味が絡みやすくすることと、生よりも食感が柔らかく量が食べれるので、食欲があまりない時でもおすすめです。

簡単!キャベツのおつまみサラダ

材料(2人分)

・キャベツ   (1/4カット)
・ツナ     (1缶)★
・マヨネーズ  (大さじ2)★
・鶏ガラスープの素[顆粒]★(大さじ2)
 または、コンソメ[顆粒](大さじ2)
・塩コショウ    少々★
・ごま油  (大さじ1)★

調理方法

◇作り方
1.キャベツを千切りにします。

2.1.を耐熱ボウル(ラップをかけてください。)や耐熱タッパーに入れ電子レンジ600Wでおよそ2分チンしてください。

3.ボウルまたは、お皿に★の材料を入れ軽く混ぜ、2.加えて全体に馴染むように混ぜます。

4.お皿に盛り付ければ完成です。


☆分量はおつまみになるよう濃いめになっています。お好みで調整されてください。〔レシピ提案:やました〕
 

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