おすすめ食材-なばな

ジュニア野菜ソムリエおすすめの食材

品　目 なばな
品　種 のらぼうな・コウサイタイなど
当駅での出荷時期 当駅では12月中旬～3月中旬頃まで
主な栄養成分 ビタミンＣ・ミネラル、食物繊維
保存方法 冷蔵の場合は、軽く湿らせたキチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて口を縛り冷蔵庫の野菜室へ。冷凍の場合は、硬めに塩茹でし冷水にとる。しっかりと水気をふき取ったら、小分けにしてラップで包み、冷凍用保存袋に入れて冷凍庫へ。１か月以内に食べきりましょう。
コメント 春の訪れを告げる野菜で、独特のほろ苦さと香りが特徴です。菜の花などのつぼみと、花茎・若菜を、なばなといいます。つぼみは硬く開く前の物がよく、葉や茎の色が鮮やかで切り口がみずみずしいものを選びましょう。

簡単！なばなとツナの和え物

材料 ２～４人前

・なばな　　１束
・ツナ缶　　１缶
・ごま油　　大さじ１
・塩コショウ　少々

調理方法

①.なばなを水洗いし、鍋に入る大きさにカットします。
②沸騰したらカットしたなばなを入れお好みの硬さ（１～３分）に茹でます。
③茹でたら、さっと水でさらして粗熱を取ります。冷めてきたら、②を絞って水気を切ります。
④③をボウルに入れて、油を切ったツナとごま油を入れて和えます。
⑤最後にお好みで塩コショウで味を調えたら完成です。
※電子レンジで蒸しても調理できますので、おかずのプラス一品にいかがでしょうか。
（レシピ提案：やました）
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