| 品 目 | セロリ |
|---|---|
| 品 種 | － |
| 当駅での出荷時期 | １２月中旬～３月下旬 |
| 主な栄養成分 | カロチン、食物繊維が豊富 |
| 保存方法 | セロリを保存する際、葉と茎を分けた方が良いです。 葉の部分は痛みやすいので、葉を切り分けて先に使いましょう。 茎のみを濡らした新聞紙・キッチンペーパー等で包んで、ビニール袋にいれると、長持ちします。 |
| コメント | 日本に渡来したのは１６世紀末。朝鮮出兵の際に加藤清正が持ち帰った中国種のもので、清正人参という名で呼ばれていたそうです。 涼しい気候を好み、夏から秋にかけては長野の高冷地、冬から春にかけては静岡でハウス栽培が盛んでこの２県で、全国出荷量の７割を占めるそうです。 独特の風味があり、好き嫌いがはっきり分かれる野菜ですが、苦手な人でも料理次第ではおいしくいただけると思いますので、ぜひチャレンジしてください。 |
簡単セロリの煮物＆セロリのナムル風
材料（適量）
【簡単セロリの煮物４人分】
・セロリ（１～２本）
・白だし（大さじ１）
・水（大さじ３）
【セロリのナムル風４人分】
・セロリ（１本）
・ごま油（大さじ１）
・塩 （大さじ１）
・酢 （大さじ１）
・胡麻（大さじ１）
調理方法
【簡単セロリの煮物４人分】
１. セロリの茎は斜めに７～８ｍｍくらいにカットします。葉はザク切りに。
２. 鍋にセロリ、白だし、水を入れフタをして火にかけます。
３. 沸騰後、フタをしたまま弱火で１０分程煮て火を止めてできあがりです。
★調理のポイントは、セロリのシャキシャキ感が残るため、煮詰めすぎないことです。
【セロリのナムル風４人分】
１. セロリの茎は３～４ｃｍの長さで１～２ｃｍ間隔でカットして、葉は細かくカットします。
２. 熱したフライパンにごま油を入れ、中火で５分程炒めます。
３. 酢を加え、一回りさせてから胡麻をふり、最後に塩で味を調えたらできあがりです。
煮物もナムル風もセロリだけで作ると、見た目の彩が物足りないかと思いますので、人参などを加えてアレンジしてください♪
