こんにちは
縁起の良い野菜れんこん入荷しております
久留米のあちこちでれんこん畑の葉が枯れてきましたね
もともとれんこん畑が多かった久留米では、今ではほとんどが宅地化。
住宅地の横にふとあらわれる残っているれんこん畑には、夏にきれいな蓮の花が咲いていましたね

花が咲いて、葉が枯れて、いよいよ美味しいれんこんが
穴がたくさん開いていることから『見通しが良い』に通じて縁起物として、
お祝い料理に欠かせない食材です
保存は切り口をラップして、ビニール袋に入れて野菜室に入れて早めにおつかいください。泥付きのものは濡れた新聞紙でくるみ、ビニール袋に入れて野菜室へ。
コトコト煮るとほっくりすりおろして加熱するともっちり酢漬けでシャキシャキといろんな食感が楽しめます。
旬のれんこん料理お楽しみください

こんにちは
小カブが入荷しております
肌寒い日にはほっこり『かぶ料理』いかがでしょうか
この時期のカブはとても柔らかく、生のまま酢漬けはもちろん、煮物に最適です。
お好みのお出汁でコトコト煮込んでください
長く煮込むと煮崩れしますので、他の食材と一緒に煮るときは最後に入れてください
また、葉付きのものは、茹でて青みに使ったり、刻んでふりかけ作りにお使いください
葉をすぐに使わないときはさっと茹でて冷凍しておいてください。

葉には緑黄色野菜並みのカロテンやが多く、ビタミンＣも豊富です

栄養満点の葉や皮は捨てずに使い切ってくださいね

保存は葉付きは葉を切り落とし、ビニールに入れて野菜室で

お酒コーナーに新商品が入荷しました☆
ご自宅用、お土産にいかがでしょうか

どちらもぜひお試しください

また、今月催された第五回　福岡県酒類鑑評会で当駅でも販売しているお酒が見事県知事賞、県議会議長賞、金賞を受賞しました☆

こんにちは
朝晩がすっかり涼しくなって秋らしくなってきましたね。
売り場にも秋の味覚が増えています
味覚だけではなく、切り花コーナーの花々も秋の花になってきました
花タデ、コスモス、ケイトウ、千日紅、ススキに彼岸花
リビングに飾って秋を満喫してくださいね

秋の花のイベント
第4回　高良川彼岸花祭り
9月22日(木)
１９時から21時
彼岸花5万株、8種類
開花時期　9月20日～27日ころまで　
※サンタおじさんの石窯パン工房近く高良川付近

「キリン花園」コスモスフェスタ
10月1日(土)～11月3日(木祝)
9時から17時月曜日休館日キリンビール福岡工場【キリン花園】朝倉市馬田３６０１問）０９４６－２３－２９９３　見学担当

こんにちは
安全でおいしい辛子めんたいを作るため、平成16年に設立された
【筑水フーズ】ご紹介します

第四回全国醤油名匠　受賞
筑水フーズ
筑水フーズのめんたいは　素材選びにこだわり
粒の揃った新鮮なたらこを使い、味付けにこだわり
秘伝の漬けだれにじっくり漬け込み　まろやかでさっぱりした
味に仕上げています。
一つ一つ丹精込めた手作りで　素材によって塩加減まで
調節して仕上げるというこだわり。
合成着色料も使わず、いいものしか出さない。
そんな頑固な職人によって　作られた自慢の逸品です。
　　　　　　　　　　　筑水フーズ　ホームページより

店内冷蔵ケースには大吟醸辛子めんたいを販売しております。
久留米市城島町　鷹正宗さんの大吟醸酒を使った明太子です。
そのため、味がたいへんまろやかになっております。

店内での対面販売もありできたて明太子を販売しております
調味液から漬けあがったばかりのタラコをそのまま詰めています。
一度も冷凍せず、販売できるのは工場直送だから

出来立ての明太子をご賞味ください

尚、対面販売は定期ではありませんので、ご確認ください

こんにちは
台風の影響で野菜が高騰していますね

『タマネギ』『ニンジン』『ジャガイモ』が特に被害を受けて高騰しています
どこのご家庭でも常備菜として大活躍ですよね。
どれもお料理には欠かせないもの。しかし、高騰で手に入れるのが困難なときは代用野菜・代用品で作ってみませんか？
いろいろ調べてみました。

『タマネギ』
煮込み料理の甘みやコクを出すのに欠かせません！
カレーやシチュー等へはえのき等のキノコ類。煮込むことで良い出汁が出て
甘みとコクがアップします。
他に甘みやコクが出るのは『チョコレート』『チャツネ』等。
煮込むときに野菜ブイヨンを入れたり、野菜ジュースをつかうと味に深みが出ます
炒め物にはスライスした『冬瓜』を最後に入れたり、『フカネギ』を使っても！
牛丼等へは『キャベツ』『もやし』風味が変わりますが、甘味は出ます。

『ニンジン』
サラダの色味で使うときは『パプリカ』『サラダカボチャ』で。
栄養面ではβカロテンが多い『コマツナ』『ニラ』『カボチャ』
スープには『ニンジンジュース』

『ジャガイモ』
煮物には『里芋』『サツマイモ』
ポテトサラダやスープには乾燥した『ポテトフレーク』でも。

どれも代用品なので、物足りないものもあるかもしれませんが、無い時にチャレンジすることで新しい発見があるかもしれません！
ピンチを乗り越えて大発見を見つけましょう！

秋を感じさせる商品が多くなってきましたが、久留米産、生落花生の出荷も始まっています♪
炒るのはなかなか大変ですが、塩茹でするとビールのおつまみにもピッタリです☆
茹で時間は、３０分～５０分で味見をされながらお好みの硬さでお召し上がりください☆
茹でたまま１０分程放置しておくと、冷える際に塩味がしみ込みます☆

生の落花生は調理が必要ですので、炒った落花生と間違えて購入されないようご注意ください

こんにちは
今日はあけびをご紹介いたします
半透明の果肉でトロッとした食感です
味はバナナに似た上品な甘さがあります
・果皮が割れて、果肉が透明になったら食べごろです
スプーンですくってお召し上がりください。
※種は出してくださいね　噛むと苦味があります

外側の果皮は紫色と白があり、外側の皮を剥いて油いためや、
揚げ物でお召し上がりいただけますが独特の苦みがあります。

保存は皮を傷つけないように野菜室に入れてください

今年は数が少ないので、お問合せ下さい
秋の味覚あけびお楽しみください

 

おはようございます、新もの久留米産さといもの出荷が始まっています♪
当駅では主に白いもと赤いもが出荷され、他にも八ツ頭や京いもなども出荷されます☆
赤いもの赤芽大吉は、芽の部分が赤いのが特徴で果肉は白く、煮物にするとホクホクした食感に仕上がりますが白いもに比べると煮崩れしやすくなってます♪

白いもの石川早生は、名前の通り早生の品種で、肉質に粘りがあり、煮崩れしにくいです☆
子芋は蒸したり茹でると手で簡単につるっと皮がむけるので、シンプルに塩ゆでしておつまみとしてもいただけます。
旬の味を食卓にいかがでしょう

さといものおすすめレシピはこちらから

こんにちは
お待たせいたしました
当駅では一番早い平成28年度産の新米が入荷しております

ミルキークイーン
炊飯すると光沢がよく、粘りが強くモチモチとしています。
通常のお米よりも柔らかくなりやすいため、加水量を10％～15％ほど
減らしてお好みの硬さに炊き上げてください。冷えた後も硬くなりにくいのが特徴です
※農薬や化学肥料不使用で、ふくおかエコ農産物に認定されています。

通常の玄米はベージュ色をしていますが、ミルキークイーンは玄米が
乳白色をしていることから『ミルキークイーン』と名付けられました

久留米産の新米ミルキークイーンをご賞味ください