こんにちは
高菜の出荷が始まっています
当駅でも多くのお客さまがご自宅で漬けられていて、毎年大人気の高菜です
まだ数は少なく、毎日の出荷ではありませんのでお問い合わせください
ご家庭で手作りの高菜漬けをチャレンジ！いかがでしょうか

おはようございます、日本酒がおいしい季節ですが、新酒を作る際にできた酒粕が入荷しています
最近、栄養価が高い発酵食品としてメディアでも取り上げられたおかげか、売行きも好調です
まだまだ冷える日が続きますので、スープや粕鍋などにチャレンジしてみませんか
アレンジは様々で、塩酒粕や酒粕ベースのソースも活躍しそうですね

若干のアルコール分を含みますので、お子様やアルコールが苦手な方が食べる際は、完全にアルコールを飛ばしてご賞味ください

おはようございます♪
菜の花の簡単レシピ菜の花パスタを野菜ソムリエページにてご紹介しております♪
ぜひ、お試しください(^_^)
こちらをご覧ください★

こんにちは
紅菜苔入荷しております

紅菜苔は中国原産のお野菜で、青梗菜やターサイの仲間です

和名は【紅菜花】と呼ばれます。
赤紫の色素はアントシアニンが含まれていて、茹でると色素が抜けるので、酢を加えるとある程度残すことができます
苦味はなく、茎はほんのりアスパラのようで、茹でると少しぬめりが出ます
茹で時間は約３０秒。せっかくの色が抜けないようにさっと茹でてください。
和え物、炒め物など菜花を使ったお料理と同じようにお使いください

こんにちは
ワサビ菜入荷しております
お刺身の付け合せに使われていることも良く見かけますね
わさび菜
からし菜から生まれた変異種で、葉の淵がギザギザのフリル状になり、ピリッとした辛みが特徴です
さっと茹でておひたしのほか、生のままサンドイッチやハンバーガーに挟んだり、塩漬けや、醤油漬けなどにもご利用ください

こんにちは
今日はスナップエンドウご紹介いたします
スナックを食べるときの食感に近いことから、スナックエンドウと呼ばれることもありますが、現在、スナップエンドウと呼ぶことに奨励されています

スナップエンドウ
グリーンピースの改良品種で、豆が大きくなってもサヤまで食べれます甘味があり、パリッとした食感が特徴でさっと下ゆでして、サラダや、炒め物にお使いください
茹でるときは、固い筋を取り除いてください。
サラダには約１分、もう一度加熱するときは約３０秒間茹でてください
サクサクの食感をお楽しみください

こんにちは
今日はポリフェノールが豊富なヤーコンご紹介いたします
見た目はさつま芋ですが、食感は『梨』のような不思議なお野菜です
ヤーコンは中南米のアンデス高地原産の根菜で、食物繊維や、ミネラルを多く含んでいて健康野菜として話題にもなりましたね
生で食べると、シャキシャキとした食感と甘味があります。
せっかくのシャキシャキを残すために、加熱は短めに
水にさらした方が白くなり、仕上がりが綺麗です
サラダ、かき揚げ、炒め物等々お使いください

こんにちは
三寒四温のあとに春が来るといいますが、そんな暖かい日にアイスいかがでしょうか
久留米の老舗のアイスクリーム屋さんの『丸永製菓』。
なかでも『あいすまんじゅう』は全国的に有名なアイスですね
ただいま期間限定で『さくら　あいすまんじゅう』が新発売
アイスは桜色で（桜餅）のようなやさしいお味
パッケージにも桜の花がついていて、春いっぱいのアイスです
期間限定なのでお見逃しなく

こんにちは
インフルエンザが流行してますね
帰宅後は手洗い・うがいをしっかりし、体調管理をしっかりなさってくださいね

さて、今日は『豆苗』ご紹介します
豆苗
当駅の豆苗は春先の一時期だけ出回る食材で、えんどう豆の若芽とツルを食します
ふわっと豆の香りがします加熱をしてもシャキッとしていますので、おひたしや炒め物におススメです
※スーパーで見かける『豆苗』は豆を発芽させて、茎と葉を食するスプラウトタイプで、根元を残し水に浸けておくとまた発芽し収穫できますね

こんにちは
少量ですが、壬生菜（ミブナ）が入荷しております
ミズナと同じく、京都の伝統野菜です
ミズナと同じ仲間ですが、ミズナにはない少しピリッとくる辛さがあります。
定番はおひたし、生春巻きの具にしたり、厚揚げと一緒に煮物にしたり、炒め物にも良く合います
久留米産の壬生菜（ミブナ）ご賞味ください